一年一年又一年，时间过得真快，2019年将近过去了一半，今年的蒜价如何，也是很多农民所关心的问题。是价格低的难以接受，还是会出现蒜你狠这样的高价。

我是陕西人，去年我们这里大蒜的价格是每斤三块钱左右，头条给我开通了小店，我在网上卖大蒜，但因为快递费太贵了，15元的大蒜要15元的快递费，相当于白送给消费者，成交了十几单，再也没有卖过。

那么今年的大蒜的价格会怎么样？其实可以从现在蒜苔的价格体现出来，因为蒜苔卖完之后，紧接着就是大蒜的收获，我去年还有几袋子大蒜，扔在院子里，现在都发芽卖不成了。

这几天卖蒜苔，蒜苔现在的价格也不断下降，不过价格还可以，每斤可以卖到5元左右，比种小麦强多了，就是采摘蒜苔的时候，腰要一直弯着，真的很劳人，我的想法是把蒜苔卖完之后就把地翻一遍，不要大蒜了，开始种植青菜，说不定还能卖个好价钱！

大蒜销售量太少了，对我们这些零散种植户来说，的确是令人头痛，专门卖大蒜不现实，根本卖不动，不管是三元一斤还是十元一斤，对于城里人来说，就是买两三个而已，当然对于开饭店的老板们，大蒜价格的高低对他们有很大的影响，尤其是我们这里，客人吃面的时候都离不开大蒜，没有大蒜吃起来饭不香，因此大蒜价格的高低，对他们的利益有很大的影响。

大蒜的使用量少，供应量也不多，因此往往会被收购商垄断，而且大蒜也很容易储存，就会出现囤货抬价的现象，比如有些商户收购大蒜放到过年的时候卖，销售价格往往会有所提升。因此大蒜价格不仅需要市场这只看不见的手来引导，更需要监管部门的适当干预。

那么2019年会不会再出现蒜你狠的这种现象？

我觉得我们这里不会，毕竟种植大蒜的人还很多，市场透明，价格仍旧会保持每斤在3~5元左右，不会出现这种极端的现象，我们这里家家户户都会种些，虽然不多，但足以维持市场的需求，除非发生某些特殊因素，比如外地的大蒜大量涌入而使价格下降，或者本地大蒜销往外地而带动当地的大蒜价格大幅上升。

其实大蒜的价格还和饭店的经营情况有很大的关系，现在饭店的生意大多不行，钱也不好挣，只要饭店的生意好大蒜的价格有多贵都会购买，饭店的生意不好大蒜价格也很难增长上去。

蒜你狠现象应该是个别的现象，我认为不会出现大幅波动！

其他网友观点

2019年会不会重现当年的“蒜你狠”？

“蒜你狠”行情19年行情还算可以，至少比18年低迷状态强数倍，但是比16年的大蒜高涨期差。总体来看：属于不温不火的情况。目前大蒜有库存冷库大蒜和鲜蒜之分，特别是眼下的鲜蒜价格每斤在3.0元以上，而且在市场上依旧十分受热捧。

以实际情况来看，19年的大蒜种植收益不错，主要的因素是：一方面现阶段的大蒜种植面积比较属于弱势状态，特别是自16年的价格高峰期收益大增，拉动了农户积极轮种、引种大蒜的积极性，种植面积一年多于一年，在18年达到了种植面积顶峰，在丰收量十分巨大而当时需求不足的情况下，导致了大蒜价格低迷，当时5月份鲜蒜下滑至每斤5毛以内。以至于19年大蒜种植热情不高、产量不高，价格回暖趋势中。

另一方面，今年以来各方面对食用大蒜的热情高涨，导致整体的需求量持续增加，刚刚上市的鲜蒜可以用供不应求来形容。比如鲜蒜短时间内上市在50吨左右，而实际的需求量却达到了60吨，价格贵是理所当然的。再就是18年的非洲猪瘟疫情，提振了消费者食用大蒜、购买大蒜的热情。因为大蒜含有各类杀菌杀毒的成分，防止病菌的作用明显。

但是大蒜是应季作物，价格随着上市丰产量的增加而下滑。鲜大蒜在3月底时超过4.5元/斤，现如今不足3.0元/斤，可见降幅还是挺大的（不足一个月的时间降幅在30%左右），按照此情况来看，5、6月份蒜集中上市时每斤能降到1.5-2.0元/斤。

而根据大蒜每亩产量2000斤，一亩地大蒜种植成本1600元来看，假如一斤价位在8毛钱才能够种植成本。价位一元钱一斤时才能做到不亏本。根据目前大蒜每斤3元的价格计算，种植一亩地的大蒜收益适中，谈不上“蒜你狠”的说法。积极随着时间的延续产量增加，大蒜价格还能进一步下滑，今年也不会出现蒜你狠。上述纯属个人观点，仅供参考。

其他网友观点

2019年会不会重现当年的“蒜你狠”？本人认为，虽然目前的大蒜价格行情比较强，超过了人们的预期，但今年应该不会出现“蒜你狠”的极端行情。

一、2018年的大蒜价格由于滞销，大蒜的价格跌到了3毛一斤的超低价。这样的行情使得大部分的大蒜只能入库冷藏。根据有关媒体报道，目前的库存量还比较大，大约在130多万吨，这样的库存量是近年来的历史新高。因此，面对如此高的库存压力，价格的上涨受到压制。

二、很多人都分析到，今年的大蒜种植面积由于去年大蒜价格的低迷而减少，并且减少的面积也比较大，大约在25%到30%左右。笔者认为，大蒜的种植面积减少是事实，但今年的大蒜种植面积虽然减少，可这个减少是在前几年大幅增加种植面积的基数上计算而来的。因此，大蒜的种植面积其实还会比较大，因此今年大蒜的产量仍然不会跌到“地量”或者很低的水平。

三、从蒜周期的规律来看，大蒜的涨跌通常是三到五年的时间都是比较正常的。虽然这种周期规律不一定遵循历史，有可能会在实践当中产生各种各样的变化。但这是人民劳动过程中长期以来总结出来的经验，具有一定的科学性和合理性。从2018年的价格跌到低谷后，想要今年的价格又达到了“蒜你狠”，其中的差距过大，不太符合现实。

四、从目前的大蒜价格行情来看，虽然今年的新蒜上市后，价格上涨的比较快。但从价格上看，目前的大蒜价格还是维持在2—2.5元之间的水平。这样的价格水平与“蒜你狠”还是有一定的差距的。因为目前的大蒜还没有全面的上市，只是早熟的品种。如果到了北方的大蒜全部上市后，市场的供需矛盾会得到一定的改善。

目前在个别地区的超市上出现了大蒜价格超过了10元的“天价”，但我相信，这样的价格其实有可能是个别商贩炒起来的价格，与市场并不一定相符，那不是大蒜价格的主流。

因此，本人认为，2019年应该不会重现出现“蒜你狠”的价格行情。

我是愚人跳农门，喜欢我的观点请点赞和关注！