今年整体来看我国江苏、山东、云南、安徽等地的大蒜长势比较好,今年年初整体气候比较宜人,比较适合大蒜生长,而且也没有出现特别恶劣天气。在此基础上,我国大蒜、蒜薹多地产区也迎来大丰收。且随着五月份将近,我国大蒜以及蒜薹也将会出现大量上市行情。目前来说,我国蒜薹价格已经出现了一定幅度的下跌,而在三月份售价到5.0元每斤的价格也持续下跌到四月初已经降到了3.5元/斤,目前四月下旬价格已经跌到了1.2到1.3元每斤的价格。
今年总体来看,我国蒜薹价格还是比较高的。相比去年我国大蒜、蒜薹经历了“蒜你惨”的惨痛局面。蒜薹价格也一度跌到了0.2元/斤的价格,而且甚至到了无人要的地步,蒜农损失惨重。根据国家粗略统计,去年大多数蒜农每亩大蒜损失将近1200元左右。现在已经是四月下旬,我国大量蒜薹即将上市,目前来看,产区大蒜价格在1.1元每斤左右,但是对南方非大蒜产区来说,目前大蒜零售价依然高达7.0~8.5元/斤的高价。
下图为最近两周我国金乡大蒜的价格走势图,可供大家参考:
目前的四月份,不仅大蒜价格持续上涨,而且辣椒、鸡蛋、生姜也均出现不同程度的上涨。其中青椒价格目前多地售价已经高达五到六元每斤,干辣椒价格甚至上涨到十元每件的价格。而鸡蛋目前价格也出现持续上涨的局面,生姜目前南方地区零售价甚至高达12元/斤的价格。这样更多的居民直呼吃不起蔬菜,目前多数的蔬菜价格已经甚至超过猪肉的价格,发生了“菜比肉贵”的局面。
今年总体来看,我国大蒜以及蒜薹价格彭仍将保持相对稳定的态势,下跌幅度也不会太大。大蒜价格方面,目前我国新鲜上市的独头蒜收购价格就达到了5.5元/斤左右。由于在去年我国大部分蒜农损失惨重,从而导致了大蒜种植面积也下降了35%。现在来看,我国各地大蒜整体供应将持续偏少。随着气温升高、非洲猪瘟持续影响,各地居民对于大蒜的消费也持续增长。因此,在种种利好条件下,我国大蒜价格也如同其他蔬菜价格一样,将持续保持价格高位的态势。
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今年蒜薹虽为丰收年,但因去年大蒜价格便宜,使得大蒜种植面积减少了25%左右,而今年前期关于大蒜和蒜薹价格高,其实是有原因的!
由于今年3月份遇到了低温影响,使得蒜薹生长期延后,产量上也会受到一定影响,再加上北方蒜薹一般在5月份前后才大面积上市,因而前期早熟蒜薹供应量少,价格自然也就高,应该是短期“供不应求”造成的结果,也可能会有价格炒作行为。
为此,4月20日金乡冷库协会曾发出严重风险预警,虽然目前冷库大蒜只有130万吨左右,但因为有质量问题,如果库存蒜再炒作下去,将风险扩大,并可能不再给予2019年冷库续费合同!
根据国内大蒜最大产地金乡地区的蒜薹情况,目前当地离大面积集中上市时间还有一周左右,从当地早熟蒜薹质量来看,今年似乎糖分高,耐存储,因温度适宜而质量要优于去年。可能蒜薹集中上市时的价格会保持在0.9~1.6元/斤!而一些人则预测,到五月初时整体批发价格应该会下跌到1.5元/斤左右。
而从当地今年蒜薹产量上来看,虽然相比去年种植面积减少了30%左右,但因为今年气候利于丰收,因而产量相对却增产了8~10%,并且今年蒜薹质量好于去年,使得后期价格会逐渐趋于稳定,风险也会小一些!
根据当地一些出租冷库的业内人士分析,虽然去年蒜苔价格比较便宜,但对于后期库存蒜薹却仍有30%~40%的利润,并且大概八成库存商是赚到了钱!而今年金乡蒜薹集中上市时间应该是从5月1日~5月8日前后,因今年蒜薹质量高可能会利于收购大量入库,使得目前多供不应求!
不过,对于市场消费来说,由于蒜薹是季节性蔬菜,主要是吃得新鲜度,不可能天天重复一样吃,因而后续消费需求也会逐渐恢复理性,并且随着气温升高,其他春末夏初蔬菜也会陆续上市,一定程度上也会降低蒜薹需求量,因而后期蒜薹价格应该还会继续回落,但总体价格要明显优于去年同期水平!
再一方面,今年猪肉价格偏高,可能也会带动其他肉类需求而价格上涨,或许因肉类价高,下半年会增加蔬菜方面的消费需求,进而也带动蔬菜价格上涨。因此,目前可以留意其他蔬菜是否也会走高,毕竟对蒜薹后期价格高低也是有一定影响!
其他网友观点
今年的蒜薹获得大丰收,为什么价格依然这么高呢?
鲜蒜苔从3月5.0元/斤至今一路下滑2.5元/斤,其决定性因素取决于蒜苔产量的逐步增加所导致的。蒜苔随着天气的回暖自南往北一路递增。在北方大蒜的主要种植产区河南以及山东,鲜蒜苔仍9未大规模上市,价格与前几年同期相比还算是迹象价位。
今年为啥出现蒜苔价格普高的情况呢?
首先,价格由供需关系决定。现如今的价格高还是因为产量并不大导致的。一般河南和山东的蒜薹集中收获上市期是在5月份,如今上市的蒜薹基本哈是早熟品种的蒜薹。也就是说目前鲜蒜苔需求量是100吨左右,而实际的上市量仅仅在100吨以内,属于轻度性质的供不应求局面。
第二,大蒜的种植面积比18年减少,种植面积的减少对产量是正比关系,意味着蒜苔的产量也不高,这对于提振蒜苔价格有积极作用。根据编者村里的种植情况来看,19年的蒜薹产量会比18年减少20%左右,因为原来的大蒜轮种面积有100多亩,现如今才78亩左右。
第三,蒜苔的消费力度增强,各冷冻仓的蒜薹量库存量减少。蒜苔从18年下半年开始消费一路走高,非洲猪瘟加剧了蒜苔的消费增长趋势。
第四,蒜苔的出库集中在大户、大型收购商存储商手中,它们在出库时假如有抬价情况,也提振了整体的蒜薹价格。
去年蒜苔集中收货时每斤才5毛左右,现如今的蒜薹价格在2块钱以上,及时5月并未到来,蒜苔大规模集中上市期间还未来临,该来的总归会来。近期蒜苔价格高并不意味着5、6月的蒜苔价格依旧这么高。预测今年的蒜薹价格与去年同期相比,价格至少高2倍以上。上述纯属个人观点,仅供参考。