哈喽，大家好，我是年轻的老熟，成都人，本期给大家一波福利吧，那就是这个铁板豆腐啊，你不要小看这个铁板豆腐，这个也得是花钱学来的啊，现在不是允许摆摊吗，就是不要老卖一些什么小饰品啊这些东西，做一些小吃吧。

这个铁板豆腐一本万利的这个铁板豆腐配方呢，我是一点都没有保留啊，其实它很简单，嗯，我，然后我就是全都交给你们，然后用的什么牌子的料，我也会告诉你们这个铁板豆腐呢，分三步。

第一步呢，就是制作红油，

第二步，就是制作撒料啊，

那第三步呢，就是进行煎制，

那咱就开始啊，第一步，在先做红油350克猪大油小火炸干，捞出，待油温凉至160度放入辣椒面，这个辣椒面说一下啊，他是半岁的啊，这个辣椒。辣的他就是勤浇上ps://www.zhaoyuanedu.com/tag/%e7%bd%91%e4%b8%8a” target=”_blank”>网上就可以买到，我们进行搅拌，这里有个小失误，就是有一段我没有拍到，我给你讲一下，就是搅拌之后呢，等油温凉到70度放入鹤鑫源，大白油七克，那个是增香的哦，然后我们的第一步的红油就制作完成了，第二步，就是撒料的制作，首先，厨邦鸡粉五克也是秦椒面，要特细25克，因为之前呢，我没有去皮，接下来难得也要30克，鹤鑫源油脂香精三克，味精七克，然后给它们搅拌啊，然后倒入料罐中，这个撒料就制作好了，第三步进行监制啊，然后我们把那个红油刷上，就是你做多少你刷多少。

这里说一下，温度啊，是120度左右，120度就可以直接放入豆腐，我们把豆腐摆在上面，呃，就是比较详细，我就没有减哦，这个地方，所以这个视频稍微有点长，然后豆腐的选择要偏硬的，偏老的，我这个市场呢，现在就这一种嫩豆腐了，不要用这种豆腐，然后我们都摆上之后呢，就是煎两分钟左右，上面再刷一层油，接着我们就撒上第二部的那个调料，这个调料罐要那个戏演啊，我这个当时没注意啊，它是粗眼儿，然后撒多了，就是弄成细眼就可以了，再撒上自然，然后香葱就可以出锅了，盐呢就不需要，因为他这个难得里面有咸味儿的哈。大多数的铁板豆腐是不翻面的啊，就是看你们那个地方怎么卖呢，你们要翻面，你也可以翻好了，就这么简单，学会这个你就可以摆摊儿了，挣到钱的时候呢，学习高清视频技术配方点击下方按钮[salong-button target=”_blank” style=”info” size=”small” top=”10″ right=”10″ bottom=”10″ left=”10″ unit=”px” icon=”1″ link=”https://www.zhaoyuanedu.com/877.html”]铁板豆腐商用技术配方（点我进入）[/salong-button]