作者：小瑜a

用料

鸡蛋 2个

糖 2-3勺

盐 少量

面粉 1勺

淀粉 1勺

牛奶 100ml

做法步骤

1、面粉

2、淀粉

3、糖

4、分离蛋清

5、蛋黄

6、蛋清放入少量盐、糖一勺，打匀。再次放入第二勺糖，继续打发成这样，盘子倒扣，也倒不出来下面这样子。

7、蛋黄和淀粉、面粉、牛奶，上下搅拌均匀后，分两次加入打发好的蛋清，搅拌均匀成下图。

8、磨具刷油，预热

9、倒入搅拌均匀的蛋糕液

10、双面电饼档打开。也可以单面先煎，成型后，再盖上另一面。永电饼档大火煎，双面煎大概4分钟左右，单面煎时间略长一些。

11、最后成品图。口感好，香糯，软，脆。

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