菠菜不焯水吃了有害吗(宝宝吃菠菜的禁忌)吃菠菜不焯水是有害的，所以一定要把菠菜焯水后再煮。在所有蔬菜中，菠菜的草酸含量最高。草酸容易与人体食用的钙结合形成不溶性草酸钙，不仅能被人体吸收利用，还会阻碍人体对钙的吸收。

焯水后，菠菜中的大部分草酸可以释放出来。热烫菠菜的注意事项:1.菠菜在烹饪前必须焯水以去除草酸。2.菠菜应该在整棵树焯水后切。

焯水时加入一些植物油可以减少其营养成分的流失。3.菠菜的根和叶要分开烤，先烤根再烤叶，只需要30秒。4、将菠菜焯水，迅速放入冷水中冷却，这样可以保持颜色翠绿。记得把菠菜焯一下再炒。这个小举动不仅能去除菠菜的涩味，还能去除大部分草酸，让你吃得更健康。