姜的生长期长，所以需肥量也大，生姜在不同的生长期对养分的需要量各有不同,幼苗期对氮、磷、钾的需要量都不大,进入旺长期后对磷的吸收量迟缓增长,而对氮、钾的需求量急剧增长。因此,应依据生姜的需肥特点合理施肥。

那么姜在生长过程中用什么肥好呢？

根据生姜对养分的需要量主要是中、后期的特点,生产上重施以有机肥为主的基肥是生姜高产的关键技巧。在播种前联结整地每亩要撒施优质腐熟鸡粪500—600公斤。下种时每亩要沟(穴)施饼肥75—100公斤,氮、磷、钾复合肥50公斤或尿素15公斤、过磷酸钙30公斤、硫酸钾各20公斤。对微量元素缺少的泥土,基肥中每亩还要加入硫酸锌1—2公斤、0。05—0。1%硼砂0。5—1公斤。

我们在初期施足基肥的情况下，还应进行分期追肥。等到姜苗长到高30厘米时，每亩施碳铵15～20公斤以促壮苗。立秋前后，三杈时期是生长的转折时期，可结合拔姜草进行第2次追肥。这次追肥对丰产起着主要作用，一般亩施腐熟细碎的饼肥70～80公斤或腐熟的优质圈肥3000公斤，另加氮磷钾复合肥15～20公斤，在姜苗北侧15～20厘米处于沟施入。

等到姜苗长到6～8个杈时，每亩追施15～20公斤碳铵。姜块的膨大需黑暗潮湿条件，因此需培土。立秋前后结合拔姜草和大追肥进行第1次培土，以后可结合追肥进行第2次、第3次培土，逐渐把垄面加宽、加厚，为姜块的生长和膨大创造条件。采取综合措施防治姜腐烂病也就是所说的姜瘟病。

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种姜最好用山上烧过的头皮灰再加一些复合肥混合盖在姜地里，之后又用稻草盖上面保湿一段时间，这样种出来的姜又肥又大，产量也高。

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大姜是喜肥耐肥的作物，在施足厩肥等有机肥的基础上，可追壮苗肥，转折肥，补充肥三次，至少我们得追小培土肥和大培土肥，以后再冲施一部分水溶肥。

壮苗肥一般是以氮肥为主，目的是提苗壮苗，培育出健壮的植株，为将来的高产打下良好的基础。

我建议大家在追壮苗肥时，可改土壤追肥为水冲施，同时加大生根类的菌肥，以培养强大的根系，增加根系的占地面积，提高吸收肥水的能力，为后期大姜植株的健壮生长奠定基础，提高产量。

小培土和大培土追肥时，最好是追施一些腐熟的饼肥，腐熟的农家肥等。但是，因为追粪肥太费劲，大家普遍会追化肥，以高钾的复合肥为好。

我的建议是，改化肥为有机无机复混肥，如某些含钾量较高的有机无机复混肥，或者是你用一部分化肥，加上一些商品有机肥也不错。

有一年，我给我村村民配的是商品性的烘干鸡粪，他追了有几沟姜，又不相信我了，余下的大姜全部追的是化肥。后来他懊悔了，追鸡粪和化肥配的那几沟大姜，植株明显油亮发黑，姜片大而鲜亮，可以说是红芽姜，产量明显高了不少。

大姜对于氮磷钾的需求是很大的，但在亩用量为纯氮110斤，磷57斤，钾145斤的范围内，大姜产量随追肥量的增加而增加，超过该用肥量，则产量降低。因为施肥越多，土壤中的盐分越高，导致大姜根系吸水困难，同时也会影响根系对其他营养素的吸收，导致营养比例失调，反而达不到理想的增产效果。

大姜是喜欢全营养的植株，除氮磷钾外，尤其喜欢锌肥和硼肥，适当增加它俩，对大姜的高产有明显的效果，特别是在大姜生长后期，对促进姜块的膨大所起的作用更为明显。

我曾经做过试验，每亩追施4斤硫酸锌，比不施锌肥的对照田增产23%以上。每亩施4斤硫酸锌加2斤硼砂，比对照田增产38%以上。你说大姜得有多么喜欢锌和硼吧？

锌肥和硼肥通常可作基肥或叶面喷施。在姜田施基肥时，可每亩加2-4斤的硫酸锌和1-2斤的硼肥，混拌均匀后撒施或集中施于沟底。硼肥可隔2-3年用一次即可。

如果你想叶面喷施，那可以用0.1%的硫酸锌，0.05-0.1%的硼砂溶液，分别在幼苗期，发棵期，姜块膨大期或中期共喷3次，效果非常不错。但在追施硼肥时，应严格掌握用量，以免用量过多而造成毒害。

好了，就说这些吧。种大姜有各种追肥的方法，也有多种多样的施肥量，没有什么固定的答案可循。但作为一个老姜农，我建议大家在给大姜追肥时，以生物菌肥为主，加适量的化肥，也可用有机无机复混肥，对提高大姜的产量和质量非常好，不信你可拿出几沟试一下。