文 | 华商韬略 新媛

　　因韩国古装剧中出现了中国菜，就要把编剧“处以死刑”？

　　“电视剧歪曲历史，朝鲜王子招待外国客人竟然吃中国菜！”去年三月，韩国青瓦台请愿网站上出现了“请允许收看被停播电视剧《朝鲜驱魔师》”的请愿，在两周的时间内，请愿人数便多达20万人。

　　最终迫于民众压力，该电视剧仅播出2集后便下架。

　　为何韩国人对中国菜如此敏感？还得从韩国料理的全球化战争说起。

　　2005年，电视剧《大长今》为韩料的世界化战略打响了第一枪。

　　该剧不仅在韩国本土的最高收视率为60%，在东亚、东南亚各国都创造了前所未有收视奇迹。

　　甚至有媒体报道，《大长今》让外国人出现了一股“辣白菜”热潮，截止2014年，仅美国就进口了韩国产泡菜534万美元。

　　此后韩国在2009年推出了《韩食世界化推进战略》，此战略中，韩国政府宣称在2017年前将韩料发展为“世界第五大饮食”。

　　此后几年，韩料愈加依赖于文化输出。

　　2014年，全智贤的一句：“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”，引发了国人啤酒配炸鸡的热潮。

　　一时间韩式炸鸡店就在各城市遍地开花，“炸鸡元祖”肯德基更是在中国大陆上市了“啤酒炸鸡套餐”。

　　于是，曾是西式快餐“标志”的炸鸡，就这么悄无声息地纳入到了韩国料理的名下。

　　在电视剧《大长今》中也可以看出，朝鲜半岛最早时期所推崇的食疗、药膳等，都起源于中国。

　　而到了近代，由于第二次世界大战等原因，部队火锅、韩式炸鸡等带有强烈西方工业属性的料理也随之在韩国腾空出世。

　　那么，这个由中国和西方杂糅的美食，到底是如何一度风靡全球的？

　　如今韩料早已远远超过美食本身，成为了一种文化现象，而这种文化的背后，更是充斥着“拿来”二字。

　　1300年前由中国传入朝鲜半岛的泡菜，现在早已是韩国最重要的饮食标签，为了成为“泡菜主导国”，韩国政府更是下了不少功夫。

　　经过一些列的“操作”，在2001年成功拿下瑞士国际食品规格委员会 (CODEX) 的国际标准，成为“泡菜元祖”后，还将泡菜中文名正式更改为“辛奇”，用来与中国泡菜区别。

　　如此看来，“模仿后加工”成为了韩国料理的特点，“拿来文化”更是潜移默化。

　　但作为韩流文化的产物，在韩流消退之时，韩料也逐渐走向衰亡。

　　禁韩令、萨德2022年1月14日16:18:44后，年轻人逐渐不再愿为韩流买单，不少韩国料理店也纷纷倒闭，据统计，2017年仅北京的韩料销售额就锐减30%，严重的地区更是骤减70%。

　　早期韩国由于缺失主体性，必然导致它在建构自己的文化时只能走“拿来主义”。

　　就如韩流文化一样，本是别国的产物，拿过来简单改造之后，再冠上“韩国”标签，就可以成为韩国制造了。

　　但事实上，充满塑料赶工味道的“拿来主义”，并不能走得长远。而韩料衰败，韩国人却还在为电视剧里“出现中国菜”争得头破血流，真是颇有讽刺意味。

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