扬州(行政代码321000,车牌:苏K)是江苏省地级市。面积6291.21平方公里,下辖3区(广陵区、邗江区、江都区)2县级市(仪征市、高邮市)1县(宝应县)。
扬州市户籍人口458.34万(2018年),常住人口453.1万,城镇化率66.05%。少数民族人口占总人口的0.6%,高邮市菱塘回族乡是江苏省唯一的民族乡。方言:江淮官话-洪巢片-扬州话、高邮话、宝应话。
扬州市地处江苏省中部,位于长江北岸、江淮平原南端。东部与盐城市、泰州市毗邻,南部濒临长江与镇江市隔江相望,西南部与南京市相连,西北部与淮安市接壤。东西最大横距85公里,南北最大纵距125公里,境内最高点为仪征市大铜山,海拔149.5米。
扬州地区属亚热带季风性湿润气候向温带季风气候的过渡区,冬季盛行干冷的偏北风,夏季多湿热的东南风。年均气温15.5℃左右,年均降水量950毫米左右,年日照数1800~2100小时。
风景名胜:瘦西湖、盂城驿、枣林湾、大明寺、个园、何园、凤凰岛、东关街等。
美食特产:扬州炒饭、扬州酱菜、三丁包子、千层油糕、翡翠烧麦、双麻酥饼、高邮鸭蛋等。
高等院校:扬州大学、扬州工业职业技术学院、扬州环境资源职业技术学院等。
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拓展阅读:
扬州的吃,早已为世人所嘉誉,俗有"吃在扬州,穿在苏州,玩在杭州"之说,可见扬州人对吃的考究,早已闻名海内。扬州饮食文化蕴含着丰富的地域、民俗和社会环境诸多因素,是扬州历史文化的重要组成部分,接下来咱们就看看扬州有哪些特产美食?
高邮鸭蛋
高邮鸭蛋是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮鸭产蛋多,蛋头大,蛋黄比例大,尤以善产双黄蛋而驰名中外。
其蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩",蛋黄"红、沙、油"概括,汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述:"曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不起。""高邮咸蛋的特点是质细而油多。
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宝应藕粉
宝应藕粉是江苏省扬州市宝应县的特产。扬州宝应是著名的荷藕之乡。宝应荷藕节多枝繁,汁多肉嫩,是鲜美的果品。
宝应藕粉用鲜藕淀粉制成,早在明代就成为贡品。此品质轻、分细、色白、味清、性平,易于消化,是滋补佳品。尤其适宜于年老体弱者食用。
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宝应泾河大糕
宝应泾河大糕是江苏省扬州市宝应县的特产。泾河大糕口味纯正,历史悠久。泾河大糕选料特别讲究,需选用泾河特有的香醇糯米和纯净白糖、精炼油脂、上等果脯等,按传统工艺精心制作而成,其产品具有绵、软、细、白、香甜可口、能卷可燃、入口即化等特点,是旅游、喜庆节日、馈赠亲友的绝佳礼品。
黄珏老鹅
黄珏老鹅是江苏省扬州市邗江区黄珏镇(现合并为方巷镇)的特色美食。黄珏老鹅选用本地放养的白鹅,以中药材和秘方配料,加水烧煮而成,成品形整似活,烂而不散,色泽金黄,肉质肥嫩,咸鲜味美,久食不厌。
扬州酱菜
扬州酱菜是江苏省扬州市广陵区的特产。扬州酱菜是是宴席上的调味佳品,也是日常生活中佐餐的美味,具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点。
扬州酱菜有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。
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扬州蛋炒饭
扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。
隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,揉合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。