零失败、容易挤、纹路不消失、酥脆无比的原味曲奇，在这个基础上加了香草精，风味更为独特！烘烤过程中，满屋飘香，吸引着两兄弟，此配方可制做柏翠PE6080烤箱自带金盘两盘，一盘可做30-35个，看你挤的大小哦！自带金盘上色好，烤完后居然木有油印，这点超满意，五层层架，让你更多选择！

By 唛穗

用料

• 黄油 300克
• 盐 3克
• 糖粉 115克
• 常温蛋清 65克
• 低筋面粉 320克
• 玉米淀粉 22克
• 香草精 7-9滴

做法步骤

1、准备材料

2、黄油切成小块，室温软化

3、倒入盐和糖粉

4、电动打蛋器打发至颜色发白，体积明显变大。

5、分3次加入常温蛋清每次打到彻底混合再加下一次，

6、直到所有蛋白加完，打出顺滑蓬松的黄油糊

7、滴入香草精，

8、再搅打两圈，混匀即可。

9、筛入低粉、玉米淀粉。

10、压拌至无干粉即可，无需过度搅拌。

11、柏翠PE6080烤箱预热上下火170度。

12、曲奇糊装入裱花袋，用刮板沿着裱花袋尾部往前推，裱花袋尾部拧紧。

13、垂直在烤盘上方1厘米处，匀力挤出曲奇糊，转一圈，尾部轻轻往下一压，提起收尾。

14、挤好曲奇，放入预热好的烤箱中下层，热风循环，上下火170度烤18-20分钟，注意观察上色哦。

15、烤完取出冷凉。密封打包即可！

16、成品

17、成品

小贴士

1、文中使用柏翠PE6080烤箱，温度、时间仅供参考。裱花嘴用的是三能SN7092花嘴！ 2、柏翠PE6080烤箱五层架位设计，文中烤盘放在中下层，仅供参考，注意观察上色情况。 3、360°热风循环模式，让成品上色更均匀、更有卖相！

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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