原料:鲫鱼、山药、葱条、姜片、葱花、枸杞名少许调料:盐2克，鸡粉2克，料酒8毫升
1洗净去皮的山药切成粒。
2处理干净的鲫鱼两面切上一字花刀，放葱条、料酒、盐、鸡粉，拌匀腌渍。
3将腌渍好...
原料:鲫鱼、山药、葱条、姜片、葱花、枸杞名少许调料:盐2克，鸡粉2克，料酒8毫升
1洗净去皮的山药切成粒。
2处理干净的鲫鱼两面切上一字花刀，放葱条、料酒、盐、鸡粉，拌匀腌渍。
3将腌渍好的鲫鱼装入盘中，撒上山药粒，放上姜片。4把蒸盘放入烧开的蒸锅中。5 蒸10分钟，至食材熟透。
6取出蒸好的山药鲫鱼，夹去姜片，撒上葱花、枸杞即可。
茶湖鱼时不用放入过多调联，会影如脚鱼的群味。
