玉米，又叫包谷，玉蜀黍，棒子等等，地域不同，叫法也不尽相同。很多人都喜欢吃玉米，煮玉米，玉米粥，玉米排骨汤，都是美味有营养。早上煮了2根玉米，妈妈吃了一根说煮的真好吃，金黄饱满的玉米粒很诱人，玉米味浓郁香甜又可口。

经常食用玉米可以明目护眼，促进体内废物排出。玉米胚芽中的维生素E能促进人体细胞分裂，防治皮肤提早出现皱纹，玉米须有利尿作用，有利于帮助减肥。但你知道吗，水煮玉米也有窍门，方法正确煮出来的玉米才好吃，很多人第一步就错了，难怪煮出来的玉米又老又硬。

煮玉米一定要选择新鲜玉米，刚刚采收下来的是最好不过的选择了。第一步剥掉玉米的外皮，不过要预留两片玉米叶，这一步很容易做错，很多人总喜欢把玉米的皮全部剥掉。连同两片玉米叶一起煮，更好的吸收水分，煮出来的玉米更饱满，颜色金黄鲜亮，口感更香甜，玉米味也比较浓郁。修剪下留在外面的玉米须，将那些焦黄的，不干净的剪去就可以，不用全剪掉。然后放入蒸锅中，需要记住的是将老一点的玉米放在最下面，较嫩的放在最上面，倒入没过玉米的凉水一起煮，一般20分钟左右就可以了。

萌萌在这里提醒大家，玉米中含有丰富的烟酸，但不易被人体吸收，堆积过多可能会引起消化不良。所以我们在煮玉米的时候可以适当加入一些小苏打或者食用碱，玉米中的烟酸充分释放出来。

煮玉米的正确方法你学会了吗？你喜欢吃玉米吗？

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