松茸火腿焖饭，" attr ":"{"be-class": "center"} "}，

成分，" attr ":"{"be-class": "center"} "}，

松茸|火腿|艾草花

猪肉末|海盐|豆芽

矿泉水|食用油|大米|酱油|葱

1.处理松茸

用湿巾轻轻擦拭松茸，清洗干净，保留上面的营养黑膜。注意不要把松茸泡在水里。松茸吸入大量水分后会影响其风味和口感。

2.焖饭

选择肥瘦后腿做成的火腿，切成火腿丁。锅里放一点点油，把火腿丁炒成油脂状，加入一勺矿泉水，再加入适量的艾草花，使其更加出彩。然后加入部分松茸煨出香味。

用小火加米。可以用隔夜饭。把剩下的松茸放在米饭上，倒点水，盖上盖子，小火炖十分钟。

3.调味，出锅

用勺子搅拌米饭，倒入少量酱油，放入葱花，盖上盖子焖2、2分钟，开盖关火后出锅。

4.松茸汤

用剩下的松茸再做一份松茸汤，配米饭刚刚好。

将矿泉水放入锅中，烧开，然后放入肉末、松茸块、海盐；

将豆芽放入碗中，将煮好的汤直接浇在豆芽上。

温馨提示，" attr ":"{"be-class": "center"} "}，

①松茸必须用陶瓷刀或竹片去皮，不能用铁质制品，否则会发生化学反应，影响松茸的口感。

②吃不完的松茸可以用湿巾包起来保存，最多冷藏三天。

③火腿本身有咸味，不需要额外加盐。