中国侨网5月27日电据日本《中文导报》报道，近日，日本最古老的中餐厅横滨总店正式停业。在所有人的惋惜中，138年的传奇走到了尽头。据一位日本美食专栏作家分析，除了新冠肺炎疫情对日本传统中餐的巨大影响外，最近日本正宗中餐馆的兴起和发展也是“压垮骆驼的最后一根稻草”。诞生于1884年的仁屋，是日本最古老的中餐厅，也是中华街的重要标志。

幕府末期，日本实行立国政策，横滨成为通商口岸。很多中国人来这里，中华街发展很快。珍楼就在这个时候应运而生。创始人是一位名叫张的华侨。那时候只是一个普通的两层楼餐厅。

到1934年，品珍楼已有十多个厅，有一个宴会厅，每次可容纳两三千人就餐。当时有报纸说“雇珍楼，开业50年，是东邦横滨最古老的著名中餐厅”。珍楼被聘做粤菜，是横滨中华料理大众点评榜第一。由于其悠久的历史和高品质的菜肴，日本顾客将品珍楼称为“中华街的标志性存在”。

据悉，珍楼的关闭是因为很早以前制定的搬迁计划，但由于疫情原因，该店提前关闭。目前新店地址和开业时间尚未确定。据媒体报道，打烊当天，很多日本老顾客到餐厅拍照，表达失望之情。一个15岁的老顾客后悔说“我觉得很失落。”

据当地调查，2021年以来，横滨中华街约有40家店铺停业约一年。疫情期间，三五成群围着桌子吃中餐的朋友急剧减少。像品珍楼这种员工多、规模大的传统中餐厅，必然首当其冲受到冲击。

另一个不容忽视的因素是散落在东京新宿、大久保、高田马场、池袋、淅川口、新小烟的正宗中餐馆迅速崛起，也对品珍府这样的中国传统美食造成了不小的冲击。

有日本媒体专栏作家写道，曾几何时，只要日本民众想吃正宗的中国菜或者体验中国氛围，去横滨中华街是很自然的事。然而，随着越来越多的日本人到中国旅游和做生意，他们逐渐意识到正宗的中国菜和横滨中华街的菜肴之间存在一些差异。再加上日本人热爱综艺，创新食物丰富，所以日本新华侨开的正宗中餐馆的存在感越来越强。所以日本人的口味习惯和心目中的“正宗中国韵味”的感觉和以前相比有了很大的变化。

其中一个具有指示性的事件是，来自四川的“海底捞”火锅2015年在池袋开设了日本第一家店。“海底捞”以其“中式优质服务”和“不在中国不如在中国”的地道用餐体验征服了日本民众。此后，像小龙坎、蜀大侠、谭鸭血、仙鹤庄这样的正宗四川火锅连锁店纷纷借势在东京首都圈附近开店，从而进入日本主流餐饮市场。

高田马场位于新宿和丰田的交界处，交通便利，毗邻早稻田大学。近年来，高田马场的语言学校和补习班不断增加，很多年轻的中国留日学生也把这里作为他们在日本生活的基地，各种迎合中国人口味的原汁原味的中餐馆层出不穷。

在旅日华人圈子里颇有名气的“友谊餐厅”，集正宗国货售卖和正宗中华美食街于一体，每天下班或节假日总是“人满为患”。在疫情还没有完全平息的当下，日本民众正好可以在这里进行一次虚拟的“深度中国游”，所以这样正宗的中餐馆在当地表现出较高的人气也就不足为奇了。

日本种类繁多的正宗中餐馆有一个明显的特点，就是卖的菜不是“日常”迎合日本人的口味。相反，无论是采购的食材，还是调味方法，几乎都是中餐馆的翻版，甚至连服务员都是中国人。因此，一些日本人在店里吃饭时会感叹“这根本就是中国”。

然而这一切都是横滨中华街无法比拟的。

如今，在大多数日本人眼里，横滨中华街越来越成为一个打卡的旅游景点，而不是日常生活中可以常去的地方。不可否认，如果日本民众考虑吃一顿“日式中餐”，横滨中华街仍是“大本营”，但散落在日本各地的正宗中餐馆，已将地道的中国饮食文化悄然融入日本社会。