其实所有的仇恨都应该化为遗憾。这样，世界才能自省，才能安宁。

和几个朋友一起吃饭，聊聊shad。一直贵的鲥鱼，大大好看。很多故事都提到“下面的人”为了讨好权贵，向得到巨鲥鱼的奸臣严嵩(或贾思道)进贡。管家让传授人把鱼直接搬到厨房里。记忆传承者沾沾自喜，但是当他到了厨房，他目瞪口呆。别人送的每一条鲥鱼都比自己的大。

我的祖籍富阳边上的富春江和长江(镇江段)出产一种很好吃的鲥鱼，现在几乎吃不到了。念，听起来就说明它有时间性，只在端阳节前出现。这条鱼一出水就死了，所以不能搁置。一天的色变；二天香变；过了三天，就吃不下了。马新区吃的鲥鱼叫“多刺壳”，多来自缅甸和孟加拉。一次，蔡澜先生来到一个新的地方，在一家餐馆吃饭。老板勤快，得了“带刺壳”。当蔡澜开口时，他说了“假鲥鱼”。其实不能叫假鲥鱼。这是一种鲥鱼。虽然不如长江和富春江的鲥鱼珍贵，但也很好吃，价格也很贵。我的一个吃货朋友很喜欢“刺壳”。他觉得比天价的“难忘”鱼(来自沙捞越)好吃。他的原话是:吃了“带刺的壳”才能真正忘记。我相信这个吃货的品味和味道。

《金瓶梅》里写的是“坏鲥鱼”。吃变质的鲥鱼似乎有点变质了。浓郁的恶趣味掩盖了鲥鱼的甜味和原味。《金瓶梅》中的饮食没有《红楼梦》中的好。红楼梦里也有烂货，但更烂的是鹅掌鸭信。没错。

刘宝瑞的单口相声从未被超越，被誉为“单口相声大王”。经典笑话我百听不厌，比如珍珠玉白玉汤，连升三级，黄色布布种子等等。刘先生有一段著名的“官场斗”，说的是和刘之间的明争暗斗，其中有一段“鱼宴”。龙非常爱夏德。每年端午节前，鲥鱼都会从镇江“送”到北京，但镇江离北京有2000多里。在那些日子里，没有火车和飞机。二十里是驿站，晚上挂灯，白天挂旗，一站一站，飞马送。花了一天一夜才到达北京。这种飞奔的节奏，堪比杨贵妃吃岭南荔枝。今年，镇江贡品的鲥鱼是从三条最新鲜、不变色的鲥鱼中挑选出来的。一条尾巴献给了王太后，另一条晒干供自己使用，剩下的一条给了小沈阳柳永分享。柳永骗小沈阳抢了鱼头，得到了美味的鱼身。

饭桌上，大家从沙德说起“三恨”。其实三恨源于宋人的“五恨”。宋代僧人惠洪(俗人姓彭)有一部《冷斋夜话》，书中提到其叔彭远才有“五恨”:“一恨鲥鱼有骨，二恨金橘有酸味，三恨莼菜有寒味，四恨海棠无香，五恨不会作诗。”现在想想酸酸的金桔和冰凉的莼菜，也没什么好讨厌的。是彭远才个人的爱恨情仇，没有普遍意义。曾巩的文章写得好，进了唐宋八大家。他不擅长诗歌也没关系。张爱玲三恨中的两恨(沙德多刺，海棠无香)出自这里，她又加了一恨“红楼未完”。

汉字很微妙，这里的恨其实是后悔，不是恨，重点是后悔。在生活中，我们经常把“后悔”升级为“讨厌”，这样不好。后悔是必然的；讨厌，努力化解。其实所有的仇恨都应该化为遗憾。这样，世界才能自省，才能安宁。(何华)

作者：何 华