端午将近，江门粽子飘香-万思特网

在唐梁溪佛宁村，几乎家家都保留着端午节包粽子的传统。

将粽子叶摊在手掌上，依次放入糯米、猪肉、咸蛋等材料，然后将粽子叶折在米饭上，最后用绳子包裹。很快一个粽子就做好了。记者近日在蓬江区棠下镇梁溪佛宁村看到村民王美芝在包饺子。

王美芝今年61岁。每年端午节前，她都要自己包饺子。她的饺子好吃又好吃，大家都夸味道好，所以每年她都会多包一些饺子给亲朋好友。王美芝告诉记者，她包了塘厦镇当地的瘦肉、咸蛋汤圆、红豆汤圆，有甜有咸。包好的饺子没什么特别的。好吃的秘诀在于前期对材料的调味。

记者了解到，现在生活水平提高了，很多年轻人嫌麻烦直接去市场买粽子，但在梁溪佛宁村，几乎家家都保留着端午节包粽子的传统。端午节前，这里家家户户都有粽子的味道，也带来了浓浓的传统节日气息。

塘厦镇文化站站长孟告诉记者，塘厦镇梁溪村等村有很多端午节习俗。除了常见的包粽子、抢龙舟之外，还有端午节绑“绿芽”的习俗(将粗壮的鸡粪藤编织成猪笼，用红绳将蒜苗绑在有叶子的柳枝上，寓意猪笼能装妖魔鬼怪)和“不小猪”(父母用少许酒在孩子额头上拌朱砂)。

[文/图]记者郭永乐

作者：郭永乐

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