端午将至武汉传统小吃绿豆糕走俏-万思特网

端午将至武汉传统小吃绿豆糕走俏

中新网武汉6月2日电(吴一力)除了粽子和咸鸭蛋，武汉人的端午餐桌上还有一种不可或缺的传统小吃——绿豆糕。2日下午，记者来到位于武汉泗门的老糕点店曹，看到店门前排起了100多米的长队，市民们翘首以盼，只为一口刚出炉的绿豆糕。

“曹”是武汉市具有上百年历史的“老字号”。它以绿豆糕闻名。揭开素油纸包装，一块嫩黄软香的绿豆糕令人垂涎三尺。端午节前夕，这里的绿豆糕总是供不应求。

为什么汉族人在端午节热衷于吃绿豆糕？在曹工作了45年的面点师林汉乔解释说，端午节后，武汉变热了，绿豆正好清热解暑。“武汉有有句老话，‘芝麻绿豆饼，吃了不长久’。乘凉是老武汉人的习俗。现在生活条件好了，竹床阵几乎消失了，但吃绿豆糕的传统一直流传至今。”他说。

据介绍，为了让更多的市民吃得开心，曹从10天前开始大幅度提高绿豆糕的产量，从平时日均400斤提高到1.6万多斤，增长了40倍左右。近年来，这个“老字号”还开通了网络销售渠道，产品远销香港、澳大利亚、新加坡等地。

记者注意到，绿豆糕不仅在曹、等武汉传统“老字号”糕点店大受欢迎，深受年轻人喜爱的“网络名人”烘焙品牌如肯基、鲁西河、好利来等也在“绿豆糕之战”之列:有的推出了小红莓、玫瑰等不同口味的绿豆糕，有的以“少油少糖”为特色，还有的印有“绿马”字样。

拎着几盒绿豆糕的武汉市民程女士说，虽然排队等了几个小时，但从小“口福”就是每年端午节走亲访友的必备。它带给食客的不仅仅是舌尖上的美食，还有历史文化的积淀和童年的情怀。(完)

发表于 2022-06-04 11:53:45
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分类：科技