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拓展阅读：

外卖单量爆涨的三部曲，秘密都在这里

一、先讲一个真实的故事：

有一个做外卖的年青人，原来是做海鲜自助的，店面面积600平米，却在县级市却把外卖做的风声水气。

为什么他在短短的一年时间内能把外卖做到月销456万，净利润高达近100万？

当外卖风起的2016年，他意识到了外卖将会成为最大的风口，他意识到，必须要做外卖。他来到了外卖最火的北京，找到了当时外卖最火的金百万，参观和学习。

他发现，要做好外卖，有三条：

1、 外卖要单量瀑涨，指数级增长，必须要靠模式的创新；金百万两年时间，从0到3000万，再到3个亿，靠的是模式；

2、 线上的运营，一定要董平台、电商和零售的规则；零售的三大属性，决定了外卖的生死。

3、 线上的规则逐步会透明化，真正最大的流量入口是一个完整的产品体系

悟到这一点后，他从三个方面快速入手，只用了三个月，就开出了三家外卖店。而且很快，他在金百万的外卖模式上做了升级和改造，和外卖方法快速裂变起来，到2017年12月，裂变出了42家店；2018年，单月外卖就突破了1000万；

在运营层面，他总结出，

1、必需要设计出持续引流的菜单。

2、前三个月注重拉新客、曝光、单量。

三个月后注重复购率、毛利 。

3、要想复购高，必须做到以下几点：

①性价比

②产品优良质量

③单独性、稀缺性

④服务好、颜值高

⑤体验好、配送快

当然，他最后总结，让他的外卖裂变式增长的根本原因，还是借鉴金百万，在模式上做了创新，而且他认为，他的方法，大家都可以学会。

他突竟如何迭代和创新外卖模式？

打造了什么样的产品体系？

答案在下面。

二、再讲一个真实的故事

全上海有4800多家日料店，日料的竞争特别惨烈，是红海中的红海。日料第一品牌伊秀，董事长毕总敏锐的感觉到外卖才是日料的蓝海，立即参加了《外卖赢利班》的学习，听了裴成辉老师的课程，特别是《打造完美产品体系，引爆客流》，当天晚上，其它的学员都走了，毕总和总经理还是认真做作业，和裴老师讨论，如何搭建产品体系，没想到，1月31日听完课，外卖单量21.9万，3月31日就暴涨到了141.2万。原因只有一个，他们按裴老师的理论重新搭建了产品体系。《打造完美产品体系，引爆流量》威力巨大，在和餐饮行业媒体老大东方美食合作了8期，每期100多人时，这也是最受欢迎的一门课。

在打造外卖产品体系中，裴老师用11种产品，构成了一个完整的产品体系，最终引爆单量。从产品体系的属性、爆款产品、热销产品、诱客产品、利润产品、客群梯度产品等入手，彻底打破了外卖学员头脑中的瓶颈，这才是外卖爆单的关键。这一点，不点不知道，一旦点破，单量就会爆涨。必胜客打破这个瓶颈后，外卖月销量立即从900多万飙升到5000多万。

三、外卖爆单秘密模型

2018年，裴成辉老师已经和美团点评餐饮学院、东方美食、中国饭店协会、黑马创业营等四大机构合作，共开了32期外卖实战班，共有1592名学员，系统的学习了外卖，很多同学的外卖单量翻了5倍、10倍。

2019新的一年开始了，很多同学想做好外卖，但苦于年底抽不出身来到北京参加《外卖爆单实战营》的学习，应广大不能参加的餐饮老板和外卖负责人的要求，餐饮创业家特邀裴老师，开一个《线上外卖爆单班》 新年精华版，把裴老师所有讲受课程的精华汇聚起来，学员的疑难问题汇总起来，形成精华版，讲授外卖爆单的实战秘笈。

课程内容：

第一部分：外卖模式的迭代与创新，让外卖指数级增长；

第二部分：打造完美产品体系，引爆外卖单量；

第三部分：线上运营秘笈，让曝光、进店、下单、复购飙升。

这个课程不仅仅会传授5种外卖模式迭代，而且会详细

讲述11种产品如何从各种角度引爆流量，最后是线上

引爆秘笈。

同时，你还可以获得：

1、100个外卖爆单的案例电子书；

2、一个外卖高手交流的圈子，随时随地相互交流，提升外卖能力

3、本期学费，可以抵扣学费，参加裴老师的《线下外卖暴单班》。

如果你是餐饮老板，参加学习，可以立即让你的单量爆涨；

如果你是外卖负责人，你可以迅速提升业绩，加薪提成；

如果你是创业者，外卖可能会成为挽救你餐厅的秘密武器；

课程：线上外卖爆单班

价格：原来线下课程：3980元

现价: 微信群网络课仅需：598元

时间：2019年1月29日

加助教微信：pch201718, 报名。报名之后，你将免费获得《外卖爆单秘笈三部曲》教程，让你套用之后，立刻爆单。

特别提醒#1

所有报名的学员，赚送价值888元的《外卖致胜秘笈》，价值999元的餐饮老板必读、构建知识体系的139本电子书，关于餐饮、外卖、商业模式、管理模式等。

特别提醒#2

报名之后，如果你行动力强，我们可以帮你制定一个秘密计划，确保你在一个月内，就能赚回学费（最高全年可赚回10倍学费），其中的关键技巧，以及操作细节，只能在报名后透露给你。

我们郑重承诺：如果你交完费，听完课后，感觉一点收获都没有，我们可以退给你599元。

更多的外卖干货，餐饮品牌打造干货，请关注今日头条号：餐饮品牌智库。