(观察者网讯/卢编辑/庄毅)上海的生鲜零售业逐渐全面复工，熟悉的商品也全部回归。近日，荠菜、香椿、河豚等春季时令食品出现在上海6月的货架上。鲜花、咖啡、小龙虾、创意食品等能够满足生活品质的商品需求不断上升，上海的消费活力和品质正在加速回归常态。

改善型需求上升，民族小吃热销

“5月底，我们的销售恢复到疫情前，商品供应链也恢复到80%以上，即将满血复活。”盒马上海区域总经理沈刚表示，盒马的供应链正在加速恢复。

随着生鲜零售业的回归，消费者的热情持续恢复，上海居民对品质生活的消费需求快速增长。盒子数据显示，自6月1日以来，鲜奶、酸奶、火锅、香菜、面包、咖啡、奶茶、牛肉等商品的搜索量明显上升，多为改善型需求。

针对各种消费需求，盒马日前在上海推出“补春”活动:上海本地荠菜、山东昆明四季香椿、浙江千岛湖马兰头、盒马杨梅春季独家酿造鲜啤酒、江苏南通独家酿造剑鱼、鲥鱼、河豚等。都在春天重新上架。

“荠菜产于上海郊区青浦白鹤镇，马兰头来自浙江。找香椿最费劲，需要从山东、武汉空运输中转到上海，全程冷链。”Box Shanghai的蔬菜收购商吴说。

与此同时，随着气温的升高，冰淇淋、冷饮、时令水果、宵夜熟食等夏季食品出现了爆炸式增长。数据显示，过去一个月，冰淇淋和冷饮的销量增长了300%。

在日常消费类别中，许多消费者青睐有创意的新潮食品。随着电视剧《中国梦》的热播，各种各样的“民族小吃”和“古代食品”近期正在热卖。

《古代美食》销量上升

购物数据显示，过去一周，“水果”关键词在平台上的搜索量增长了280%，一款名为“莲花果”的糕点销量环比增长超过400%。

来自唐朝宫廷的“枣泥核桃贵妃糕”，当季的“杨梅浊酒”，来自西北特产小吃的“黄米凉糕”，谐音“绿码”的马形绿豆糕，寓意“鱼跃龙门”的锦鲤鱼馒头......上海消费者已经可以买到更多优质有趣的商品了。

花卉市场正在复苏，香料盆栽大受欢迎

除了生鲜，装点生活的鲜花也是上海的消费需求热点。

随着鲜花供应链的恢复，各平台上架的鲜花种类比疫情期间丰富了很多，既有粉色玫瑰、百合、红色康乃馨等日常鲜切花，也有不少新摆放的绿色盆栽。

“现在越来越多的人习惯用鲜花装饰工作生活中的各种场景，也有很多用户反馈购买绿花摆放在办公室。”买菜鲜花负责人表示，随着各个办公区的逐渐复兴，上海上班族、白领在办公区买花的订单有所增加。

叮咚关于买菜的数据显示，香料盆栽很受消费者欢迎，比如薄荷盆栽、迷迭香盆栽，最近每天都有近万盆售出。

6月14日，丁咚收购粮食，市内最后一个前置仓正式启用。到目前为止，全市280多个前置仓库已全部复工生产。供应链也全面恢复，品类SKU数量恢复到疫情前的数千个。大部分站点也恢复了“全天开放运力，小时预订”的模式。

不仅是盒马，上海生鲜零售平台也普遍复苏。观察员了解到，目前美团买菜前置仓已经全面恢复，现场商品库存充足，货源稳定。

截至目前，盒马上海员工出勤率超过90%，74家门店恢复线下和线下业务。马在上海的19个大仓库和过去两个月专门修建的7个临时仓库已经全部恢复生产。