中新。新华网扬州6月17日电(记者崔佳明)以“好地方、好美食”为主题的2022扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节17日在江苏扬州开幕。来自全国早茶(早餐)代表城市的嘉宾朋友们齐聚瘦西湖，展开早茶文化的交流对话。

“世界上烟火的味道最能抚慰人心。美食就像一种通用的语言，是传递友谊和友情的天然媒介，是传承城市文化和精神的不朽纽带。”扬州市委常委、常务副市长陈凯红在开幕式致辞中表示，作为中国五大“世界美食之都”之一，扬州拥有悠久的美食文化、蓬勃发展的现代美食产业和无穷无尽的美食创新动能。饮食文化是扬州众多传统文化中传播最广、知名度最高的，最能体现扬州“开放、包容、创新、精致”的城市特色。

中国饭店协会高级会长韩明通过云端发表演讲。韩明表示，“由中国饭店协会指导，扬州市人民政府主办，扬州市商务局承办的2022扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节，旨在弘扬中华优秀饮食文化，推动扬州早茶高质量发展，促进食品行业交流合作。”

“餐饮行业是民生行业。2021年全国餐饮收入近5万亿元，约占GDP的5%。近年来，由于疫情的持续影响和消费新形势的不断变化，餐饮业进入了消费升级和供给调整的窗口期。特色化、品质化、体验式消费增长需求明显，为扬州早茶等标志性美食和饮食文化的全国推广带来了更好的机遇。”韩明说，“经过历史和市场的考验，扬州早茶地标食品品牌不仅是食品本身，更是一种品牌文化和一种生活方式。作为记住乡愁的文化产品，为消费者提供美味、健康、放心的高品质体验式消费，提高了消费者的幸福指数。”

江苏人杰地灵，物产丰富，被誉为“鱼米之乡”。江苏菜是中国八大传统菜系之一。江苏有扬州和淮安两个联合国认定的“世界美食之都”，是名副其实的美食大省。江苏省商务厅副厅长蒋欣在开幕式上致辞称，为应对疫情对餐饮业的影响，江苏省商务厅加快实施“江苏政府40条”、“江苏政府22条”、“江苏商务16条”等企业疏解措施。随着“江苏味道”餐饮促消费系列活动的开展，餐饮消费潜力得到释放，有效提振了江苏餐饮发展的信心。

开幕当天，发布了2022中国早茶(早餐)地标美食及代表性企业和传承人名录。选取了21个城市具有地域文化特色和独特早茶早餐美食习俗的23种代表性地标美食。同时，现场还发布了2022中国扬州淮扬菜美食节及扬州早茶必吃地图。

据悉，2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节为期一周，共7个子活动，包括开幕式、2022中国早茶(早餐)地标美食展、早茶(早餐)产业圆桌会议、参观考察、中国早茶品鉴周、美食家扬州行、美食促消费系列活动等。节日期间，为进一步助力城市“烟花”回归，激发市场活力，点燃消费热情，释放餐饮消费潜力，提升餐饮消费品质，扬州各地还将配合2022中国扬州淮扬菜美食节举办一系列精彩纷呈的美食活动。扬州还将于6月18日再发放1290万元惠民券，其中餐饮330万元，超市330万元，购车330万元，洗浴足疗100万元，滴滴代驾200万元，旨在进一步带动扬州消费市场强劲复苏。(完)