在新疆有一种鱼，食肉，凶猛，但是一上岸没多久就死了，重要的是，这种鱼很好吃，你猜到是什么鱼了么？

没错，就是新疆特产五道黑，话说我记得小时候，我和姥爷外出钓鱼，经常可以调到这种鱼，现在想掉野生的五道黑，就很困难了，还记得小时候很傻，问姥爷为什么要叫五道黑，姥爷笑着回答，因为这鱼的身上有5道黑色的条纹，然后大家知道么，小编有很长一段时间，只要看到身上有条纹的鱼，就会给他们取名字，三道黑啊，二道黑啊，九道黑啊，哈哈，现在想想，二到没边儿了。

五道黑的学名叫做赤鲈或者是河鲈，新疆人叫他五道黑，是因为他的身体上有5条横跨体背的斑带，主要生活在我国新疆北部的额尔齐斯河和乌伦古河流域，我们亲爱的邻国俄罗斯，也将它视为重要的捕捞对象，话说五道黑生长较为缓慢，所以说能钓到大的五道黑那是相当困难的。不过好在五道黑虽然长的满，但是繁殖力强，种群数量增长的很快。但是不要高兴的太早，近些年，因为引进了池沼公鱼，池沼公鱼最爱的食物，就是五道黑的鱼卵了，而且五道黑生长过程中吃同类小鱼也吃的相当的凶猛，所以五道黑也算悲催，产量一直提高不了。虽然现在加上新疆水产养殖业的崛起，养殖的也不在少数，但依然就是那些产量，顺便废话一句专门作为一个钓鱼爱好者，我建议亲们想掉五道黑，一定要用蚯蚓或者是其他鱼的鱼眼睛钓哦。

说起五道黑就不得不说，它是真的好吃，在新疆它一直被认为是最好吃的冷水鱼了，因为五道黑长期生活在寒冷的水域里，所以五道黑的脂肪含量很少，鱼肉相当紧实，重要的是刺少（小编认为刺少才是鱼好的关键），吃起来的滋味，相当的赞，现在估计一公斤40-50元左右了吧。原谅我对具体价格不太清楚，毕竟我都是钓着吃的。

知道么，五道黑其实相当贪吃，再加上鱼的记忆力比较短，只要你在一片水域钓到过一次，相信我这里绝对还有五道黑，真的很多钓鱼的都说，今天钓上来五道黑了，就等于今天没有白来。话说刚钓上来的五道黑，在阳光下真的是格外的耀眼，不过大部分在乎的是，咋样烹调它吧，来来来一起看看新疆人怎么吃五道黑，原谅我偷懒了，直接上图了哦。

椒盐五道黑

红烧五道黑

大盘五道黑​

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