风物|刘建华:夏至,又闻川西薅秧歌

大门口的芙蓉树故意开得那么肆意任性,试图用它的粉脸向路人微笑。可能是因为夏至一天天临近吧。 好事会来,谁也阻挡不了,哪怕是盛夏披着虎皮。 “烈日炎炎逼近酷暑,一夜九天阴天夏。”夏至是...

大门口的芙蓉树故意开得那么肆意任性,试图用它的粉脸向路人微笑。可能是因为夏至一天天临近吧。

好事会来,谁也阻挡不了,哪怕是盛夏披着虎皮。

“烈日炎炎逼近酷暑,一夜九天阴天夏。”夏至是二十四节气中的第十个节气,太阳到达经度90度,是夏季的第四个节气,也是与冬至相对应的特殊节气。

古语有云,太阳最长,日影最短,最极端,故称夏至。

太阳直射北回归线,此时北半球的白天达到全年最长。对于北回归线及其以北地区来说,夏至也是一年中中午太阳高度最高的一天。据陈希龄《遵宪》(抄本)“日北,昼长,日影短,故称夏至。至,极也。”夏至的名称由此而来。

《律动社》说:夏天,假期也;至,极也;这里的一切都大到极致。夏天最大,最极端,万物生长繁盛到极致,阳气达到极致,所以是一年中黑夜最短,白昼最长的时候。

夏至在二十四节气中突出了三个特点:“最早、最长、最热。”

它是“节日的长者”——最早的。公元前7世纪,古人用土规测量日影,发现“夏至”这一天之所以称为“夏至”,是因为这一天的长短和日影的短促达到了一年的极限。夏天“鹿角解”。古人认为鹿是山兽,属阳,感应到发芽,鹿角脱落。第二个夏天,“蝉开始鸣”,蝉鸣为夏声。到第三个夏天,“半夏出世”。半夏在汉代就已经是草本植物了。之所以叫半夏,是因为它生于农历五月,也就是“立夏之半”。借用“半夏”这个名字,也让我想起夏天已经过去一半了。半夏是一种喜阴的草本植物,因生于盛夏的沼泽或水田中而得名。于是,在炎热的盛夏,一些喜阴的生物开始出现,而阳性的开始衰落。

最长的竿看不见影子。夏至当天,中午时分,太阳绝对(近乎)直射,会出现北回归线“立竿无影”的短暂奇观。“立竿见影”的现象只发生在北回归线以南的地区。夏季过后,太阳直射地球的位置逐渐南移,北半球的白昼逐渐变短。

民间有“冬至夏至饺子有面”“夏至吃面条,一日之差”的说法。夏至吃面条是延续千年的传统。夏至面也叫“落面”。这一天,各地都有热闹的饭局。夏至的时候,老北京的面馆总是人头攒动。在江苏常州和无锡,我们早上吃粥,中午吃馄饨。南京吃豌豆饼,山东吃冷面。咻陕西面食,吃凉拌粽子。在广东,吃荔枝,喝凉茶。在湘南,从夏至就要吃鸡蛋,意思是“夏至吃鸡蛋,板被踩碎”。

我老家四川英山,吃的是冷面红油老陈醋。又酸又辣,当然还有正宗的川北凉粉。在都江堰,我特别喜欢吃新鲜的面条。新马路的渣面一直红红火火,岷江路的蜀郡面是后起之秀,中兴场上的香香牛肉面一直贵,翔凤路的豌豆面重庆味十足,京环路的溢流面不在央视的榜单上,聚源牛肉面都是有名的面食。

有两种面条:热面条和冷面条。夏天吃凉面,既能降火,又能增进食欲,不会因风寒损害身体健康。据史料记载,唐代诗人杜甫喜欢吃槐叶冷陶面。他还为此专门写了一首诗《蝗叶寒淘》:“青而高的蝗叶,收割它们,付中国厨房。新面孔来到市场,所有的果汁都在流动。煮过头了,就不能多吃了……”吃热面,据说有“抗邪”的意思,就是多出汗,以排除人体内停滞的湿气和热气。

进入三伏天-最热。夏至,夏天的起点。“夏至三庚,头落。”夏至是仲夏的起点。从夏至开始,经过三个“庚日”,将进入一年中最热的三伏天。夏至和冬至一样,是中国一个重要的民间节日。大清夏至前,有国定假日,回家与亲人相聚,痛饮一顿,以避酷暑。这叫做暑假。宋代《文昌杂记》中记载:“自夏至之日起,各官放假三日。”

高温、高湿、偶有雷阵雨是夏至后天气的特点。此时夏季和防暑需要及时补水,可以吃苦瓜、芹菜、菊花、苦菊等苦味食物。宜晚睡早起,适时午休,避免剧烈运动,注意调息和冥想,头脑自然就凉爽了。

从夏至开始,阳在阴,阴在内。所以,夏至过后,饮食要以清热开胃为目的。所以要多吃苦味的食物,要补。唐人孙思邈主张人“要常淡甘淡事,大麦曲,粳米更好”。在强调饮食的同时,不能太咸也不能太甜,要多吃具有祛暑益气、生津止渴作用的食物。

这一天也是夏天数字九的开始。每九天是一个九,每年有81个九天,其中39和49是全年最热的季节。9月9日的夏天流传着很多版本,其中一个写着:“1929年,粉丝从不离手;927、吃茶如蜜;四三十六,争街宿;五四五,秋叶在树头起舞;954、乘凉不入庙;7613,睡觉找床单;八七十二、床单加夹被;81年9月,家家闹腾。”

  • 发表于 2022-06-24 09:37:37
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  • 分类:科技

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