相信目前很多小伙伴对于葱爆牛肉怎么做都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与葱爆牛肉怎么做相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、大葱洗净斜切成段。

2、姜切成丝，再切一些葱花。

3、把牛肉片放入盆里，加入1个蛋清，少许姜末，1小勺盐，1小勺五香粉，2勺味极鲜酱油，1勺淀粉，用手抓匀，腌制20分钟。

4、炒锅放油，待油五成热时，放入葱，姜爆香。

5、再放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至变色发白。这里一定要大火快炒，才能保证肉片鲜嫩。

6、再把大葱段入锅，继续翻炒至葱段发软。牛肉已经腌制过了，所以不用再放太多的其它调料了。

7、然后放入1小勺香油，1小勺味精，翻炒均匀。

8、出锅盛入盘子里，这样一盘葱香肉嫩的葱爆牛肉就做好了。