1、原料:土豆、椒盐、辣椒粉。
2、两个大土豆去皮清洗干净。
3、切薄片,用清水清洗表面淀粉。
4、锅中烧开水倒入土豆片煮一分钟。
5、捞出土豆片放入冷水中。
6、捞出沥干水分。
7、锅中倒入油。
8、放入土豆片炸制。
9、捞出沥干油。
10、倒入锅中复炸。
11、捞出撒上椒盐辣椒粉。
拓展阅读:
爱吃炸薯条吗?今天小编跟您介绍一道油炸薯片的做法,这样炸出来的薯片超好吃,外型像极了蚊香。
用料:
土豆,淀粉,牛奶,鸡蛋,盐,黑胡椒碎,食用油。
做法:
土豆去皮,洗净,切薄片上锅蒸熟。
将蒸好的土豆盛入碗中,用勺子捣成土豆泥。
等土豆泥稍微晾凉一些,打入一颗鸡蛋,倒入小半碗的牛奶,搅拌均匀。
如果土豆泥不是很细腻,可以倒入料理机中搅拌一下。
倒出搅拌好的土豆泥,加一小勺的盐,拧一些黑胡椒碎,搅拌均匀。
最后加入一点淀粉搅拌均匀。(不加淀粉,也可以加面粉,搅拌好的土豆泥一定要比较浓稠。)
将调好的土豆泥放入裱花袋当中,剪一个小口。
锅内倒油,待油加热至5成热的时候,将土豆泥挤入油锅中,中小火慢炸。(一定要等油热一点再下锅炸,油温不够热,炸好的土豆就不是一圈一圈的,而是一个饼状。)
待土豆片两面煎至金黄酥脆的样子即可盛出。(注意:炸的时候火不能太大,容易糊。)
炸好的土豆片蘸着番茄酱吃。(大家看到这个土豆片,是不是感觉像蚊香一样?)
小贴士:
如果用料理机,也可以不需要捣成泥,就直接放入料理机中就可以。