糯米糕的做法（糯米糕的做法松软又好吃）

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《自制糯米凉糕》

准备2把的红豆，半斤的糯米粉。

红豆放入碗内，加入凉水洗净，倒出洗净的红豆水。

红豆倒入电饭锅里面，加入2倍的凉水，隔水蒸熟即可。

红豆蒸半小时以后，煮至红豆充分吸水，加入30克白糖，继续蒸熟吸水。

电饭锅选择蒸米按键就可，红豆搅拌以后，可以捣碎成泥。

碗内先加入200克面粉，加入凉水，搅拌成黏稠面糊状。

搅拌至糯米粉，没有疙瘩颗粒状，继续加入100克面粉，60克的白糖。

白糖和糯米粉，再次搅拌均匀，让糯米成直线状。

糯米粉黏稠面糊，倒入大盘里面，不用刷油不用刷水，直接倒入即可。

锅内倒入凉水，烧开放入糯米，隔水蒸20分钟以后。

蒸糯米面粉的时候，另起一锅，加入100克糯米粉，小火炒熟即可，多余的可以放入保鲜袋，以后备用。

红豆蒸熟以后，红豆软烂入味，好吃又营养。

再加入喜欢的果酱，果脯，葡萄干等，筷子搅拌均匀。

糯米粉蒸熟以后，去除糯米面团，放凉至不烫手。

案板撒上熟糯米粉，放入糯米团子，擀杖按压，擀成一张薄薄的大饼。

再撒上适量的红豆馅料，从底部卷起，卷成毛巾卷状。

切成等份均匀的甜点，成小毛巾卷状。

这种凉糕做法，外皮软糯，里面放入喜欢的干果和红豆，孩子爱吃又营养，特别夏天裹上保鲜膜，放入冰箱冰凉爽口，孩子下学就可以吃了。

拓展阅读：

手作桂花糕 咸蛋黄青团 糯米爱好者的福音

[终于吃到了这款网红南大门]韩糕]

南大门韩糕,原本是一家开在郭家桥北街的小店，小小一间，很不起眼，作坊式的小店，橱窗放货后面制作，不能堂食只能打包。主打的是米糕那种传统的扎实甜品，

蛋黄肉松青团：绿色的表皮软糯粘牙，应该是糯米,里面陷很扎实，有肉松还有--整颗咸蛋黄，

这个味道还不错，皮薄肉多，有特色。

手作桂花糕：发糕的米发酵以后会有酸味,成品靠糖把发酵产生的酸味压下去，发糕即使吃着甜，回味也有酸味，并且发糕口感松泡,这款桂花糕颜值不错，闻着是桂花蜜的香，吃着淡淡的甜，并不甜腻，口感紧致有韧性但并不硬，是挺锻炼咬合的Q劲。

红豆切糕黑豆切糕：糕体是一样的，糯米之间夹了红薯为馅儿，一个洒了红豆，一个洒了黑豆。糕体很糯!很糯!很糯!不粘牙但有点粘手，吃之前需要辅助工具分开，口感糯，但那种绵韧的口感依然在。黑豆太硬了，吃了很叮。红豆更好吃些，红豆翻砂软