堂食恢复首个周末申城餐厅客流恢复6-8成 人均消费有所提高
熟悉的“取号等。”又回来了。几个月后的第一次餐厅用餐，一定要大吃一顿。一些餐馆的领导已经明显感受到市民人均消费的普遍增长...线下餐厅餐恢复的第一个周末，很多餐厅的客流量恢复到疫情前的6...
熟悉的“取号等。”又回来了。几个月后的第一次餐厅用餐，一定要大吃一顿。一些餐馆的领导已经明显感受到市民人均消费的普遍增长...线下餐厅餐恢复的第一个周末，很多餐厅的客流量恢复到疫情前的60%到80%。
从张洋路路口到东方路以南，沿街的餐馆都恢复了营业。“奶雪茶”店里的餐厅半满；透过玻璃，你可以看到靠窗的布朗斯通西班牙餐厅的景色，这里一张桌子从另一张桌子敞开着；是96广场的出入口。市民们依次扫码量体温。周日的午餐时间热闹而有序。再往前走，东发路的茶冰馆门前已经有不少人等着了。店家在外面的围栏旁边放了一个圆凳子，让同样位置等候的顾客可以提前坐下点餐。
下午1点半，商场3楼湘菜馆老板沁园王春已经过了午饭高峰，靠窗的就餐区还有五六桌顾客。
“与疫情前相比，周末客流大致恢复了60%以上。周五晚上生意最好，很多白领下班都来吃饭。”餐厅的位置经理张文说，仅上周五一天，他就拒绝了至少20张桌子的预订。“按照相关要求，餐厅必须实施70%限流措施，安排失败只能婉言拒绝。”即便如此，上周五下午5点半左右，在餐厅外等待的人开始喊单，等待时间最长的顾客在等待区坐了大约半个小时。
据张文观察，线下餐饮恢复后，顾客人均消费普遍提高，“吃大餐”成为不少市民的“心头好”。张文告诉记者，最近几天，餐厅的服务人员也会建议理性消费，避免浪费，但大多数消费者还是倾向于“多点几样菜”；吃不完就打包带回家做晚饭或者宵夜。
最近几天，购物中心一楼的融合餐厅醉东方主要集中在家人朋友聚会和情侣约会上。“醉东方”上海区域品牌首席厨师刚刚告诉记者，上周末餐厅客流恢复了80%左右。计划从本周开始恢复酒吧调酒、钢琴伴奏等体验服务。
选稿：夏阳
- 发表于 2022-07-09 13:06:36
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- 分类：科技
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