1、准备新鲜的辣椒2斤（我用的是尖椒，也可以用杭椒或者其他辣椒看自己口味能不能吃辣）。

2、去蒂洗净。

3、放通风地方晾干水分。

4、准备好姜和蒜瓣并洗净晾干。

5、熬汁：油、生抽、盐、糖、花椒、八角一起放锅里大火煮开。

6、然后转中火继续熬一会，熬制过程中不停搅拌。

7、熬制好之后放凉。

8、准备几个玻璃罐子，清洗干净晾干水分备用。

9、晾干的姜蒜分别切片，辣椒也切段（如果是小辣椒直接腌制也行不用切）。

10、玻璃罐子一定要晾干水分，一层辣椒一层蒜一层姜这样铺好。

11、我还腌了一罐没切的整辣椒。

12、都铺好之后倒入之前熬制好晾凉的腌料汁。

13、封口前再倒入适量白酒和少许香油。

14、封口后放冰箱冷藏，直接放外面也行。

15、两周后就可以吃了。

拓展阅读：

男童挑战最辣辣椒 卡罗莱纳死神辣椒辣死人不偿命

2015-07-23 14:24

鄂西北在线摘要：伊秀新闻讯(news.yxlady.com): 7月23日，男童挑战最辣辣椒 卡罗莱纳死神辣椒辣死人不偿命。别以为四川人贵州人湖南人才敢吃辣，在国外也有许多辣椒..

伊秀新闻讯(news.yxlady.com): 7月23日，男童挑战最辣辣椒 卡罗莱纳死神辣椒辣死人不偿命。别以为四川人贵州人湖南人才敢吃辣，在国外也有许多辣椒爱好者，时刻准备挑战最辣辣椒。近日就有英国苏格兰一名9岁男童，挑战全球最辣的“卡罗莱纳死神辣椒”。那么男童最后成功了吗?

据说男童在吃下辣椒后被辣的呆滞，立刻大量喝牛奶，可惜然并卵，最后差点一命呜呼，家人吓得报警，送医求助才捡回了一条小命。看来话可以乱说，东西不能乱吃，吃了不该吃的东西，分分钟要送院抢救。

网友纷纷表示，这就是不作不死的典型，本来只是装逼，没想到不小心变成真的了。也有网友表示，经过这样一件事，看来这种辣椒很快会风靡中国，中国吃辣的人正在摩拳擦掌、雄心勃勃地准备征服这种死神辣椒呢。

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标题：男童挑战最辣辣椒 卡罗莱纳死神辣椒辣死人不偿命

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