相信目前很多小伙伴对于山药土鸡汤的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与山药土鸡汤的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、步骤/方法

1、将黄油土鸡去头去尾臊及肥脂部份，将鸡内腔冲洗干净，斩大件备用。

2、锅中坐水，加入姜片、花椒粒，水沸后加料酒少许，放入鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出温水冲洗干净，沥干水备用。

3、取一口大砂煲，放入鸡块、生姜片、葱结，一次加足清水，大火烧开，将汤滚后泛起的泡沫撇掉，转中小火加盖炖煮约1个半钟，至鸡肉可用筷头戳透即可熄火。

4、鸡肉及汤汁倒入小砂煲内，大火烧开。

5、加入去皮洗净切片的山药。

6、加入切片杏鲍菇、浸泡过的红枣枸杞，再次煮开后将锅内材料略加搅拌均匀，转小火加盖继续煲20分钟左右熄火，将汤汁表层的鸡油撇掉，调入适量调味料即可。