东方记者程琦7月7日报道:“太热了，一出门就汗流浃背，想喝杯冷饮。”这几天，申城开启了热浪模式。今天，上海中心气象台发布消息，受副热带高压影响，未来十天气温相对较高，极端最高气温37℃以上。随着热浪滚滚，申城的冰饮大受欢迎。记者从Dongfang.com了解到，所有的新茶，咖啡馆和电子商务平台都推出了夏季饮料，让消费者感受一个夏天的凉爽。记者从南京西路星巴克精选上海烘焙工坊了解到，威士忌桶装咖啡等11款新品上市，包括4款新特价和3款新限时鸡尾酒。

星巴克相关负责人介绍，在众多新品中，首次亮相的桶酿拿铁是以威士忌桶酿咖啡豆制成的意式浓缩咖啡为基础。煮沸牛奶的融合增加了醇厚的口感和麦芽的香气，因此拿铁也焕发出新的风味。“威士忌桶酿咖啡一上市就很受欢迎，销量很好。”

与此同时，去年夏天的三首经典特调——柔和纯正的桶酿冷萃、无酒精版“可乐威士忌”直点和威士忌桶酿烟熏经典将在今年再度回归。此外，获得芝华士鸡尾酒大赛中国区冠军称号的鸡尾酒大师、星巴克中国区首席调酒师Timothee Becqueriaux，以星巴克精选威士忌桶酿咖啡为基础，亲自研发打造了三款限时鸡尾酒，并同步登陆中国上海烘焙工坊和Bar Mixato特色酒吧。

星巴克表示，未来两个月，威士忌桶酿咖啡系列还将登陆更多星巴克门店。

除了咖啡，新茶也成了消费者的新宠。最近电视剧《梦华录》热播，喜茶与《梦华录》的联名特供茶，紫苏桃红饮，梦华茶喜茶点餐，都成了热门订单。

其中紫苏元素与桃桃家族新成员“肉桃”发生碰撞。这个季节桃子的甜和紫苏特殊的长香味，共同成就了现代紫苏饮品风味。梦花溪茶点茶灵感来源于中国茶文化中的“点茶”。饮者借鉴了打浆技术，高速搅打抹茶粉和牛奶，创造出细腻顺滑的口感。

于女士告诉记者，“我在家的时候想喝新茶。我第一时间解封下单，然后加上在家看的剧，感觉有点穿越，电视就照进现实了。”据悉，两者的价格都不贵，价格分别定在15元和19元。更有甚者，喜茶还根据当季推出了肉质杏桃的“时令鲜果”。当杏的蜜甜香味与桃的脆甜香味和清幽的茶香充分融合时，饮料底部去皮切块的杏果细腻顺滑，饱满的杏肉厚软，再加上香甜的黄色油桃肉和晶莹剔透的弹性果冻，带来三重咀嚼感，整体口感饱满多汁。

杏是典型的北方水果，生产季节一般在6月下旬到7月下旬，时间不长。同时，由于其运输和储存的困难，杏子在全国水果市场上并不多见，而且相对较少。炎炎夏日，很多消费者也想来一杯冰镇啤酒，于是大街小巷的精酿啤酒和层出不穷的小众精酿品牌逐渐进入大众消费者的视野。记者了解到，丁咚购物近日推出首个自有精酿啤酒品牌——“1972农场”，主打“每日鲜”精酿鲜啤，仅24小时供应。才卖了两周，单品单日销量就达到了16000罐。

据丁咚买菜、奶酒、饮品相关负责人介绍，此次推出的“1972农场”精酿鲜啤是丁咚自有品牌精酿啤酒系列的首款产品。产品研发过程持续6个月，由资深酿酒师团队精心研发。主要原料是享有“天下第一美水”美誉的千岛湖水和欧美进口大麦芽。采用特制酒花“希姆科”和“CITRA”酿造，进行阿尔式上层发酵28天。口感清爽绵软，花果清香。为了保证口感的新鲜纯正，与普通啤酒出厂前会经过过滤、杀菌以延长保质期不同，“1972农场”的啤酒酒在罐内连续发酵，不过滤、不稀释、不杀菌、不添加防腐剂，保留原汁原味。

据介绍，“1972农场”自酿原浆鲜啤在华东上架两周，销量迅速增长。目前日均销量已达16000罐。在自主品牌的带动下，6月丁咚买菜，全国精酿啤酒销量比去年增长200%以上。同时，平台也在加紧其他自有精酿品牌新品的研发进程，预计今年夏天会有很多不同口味的精酿啤酒与消费者见面。

在上线不到一个月的时间里，美团购物集团推出的精酿德麦白啤酒进入平台销售啤酒类目TOP5的单品。

作者：程琦