酸奶是一种乳制品，由牛奶经乳酸菌发酵而成。 市场上酸奶制品种类很多，有凝固状、搅拌状和添加各种果汁果料的，均保留了牛奶的所有优点，为广大消费者所喜爱。

现在市场上有卖酸奶机，可以自己在家里制作。由于喜欢喝酸奶，我也买了一个酸奶机，有时候自己做，有时候在超市里买。其实制作酸奶挺简单的，即便没有酸奶机，用一个密封比较好的瓶子也可以制作酸奶。

酸奶有进口的、有国产的；有冷藏保存的，有常温下保存的；有凝固型，还有搅拌型。各种类型的保质期不一样，比如：酸奶有常温酸奶，也有低温酸奶。

1.常温酸奶保质期为3至6个月。无需放入冰箱里冷藏的酸奶，叫常温酸奶，也叫灭菌酸奶。因为它经过发酵产生出来的乳酸菌，再次经热处理后，酸奶中的活乳酸菌已被杀灭，所以常温酸奶可以在常温下保存3至6个月之间。

2.低温酸奶保质期为21至25天。低温酸奶需要在2-5℃内储藏，也就是说需要放在冰箱中保存的酸奶为低温酸奶。低温酸奶保质期在21至25天之内。

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零蔗糖酸奶类中简醇全国销量第一，君乐宝打出了哪些组合拳？

“怕蔗糖，喝简醇”，当这句简单明了的广告语在市场广为流传时，广告语的主角君乐宝简醇零蔗糖酸奶也公布了阶段性的战绩：欧睿最新调研结果显示，君乐宝简醇酸奶在国内零蔗糖酸奶品类中销量居首，成为中国零蔗糖酸奶市场领先品牌。

业内人士认为，简醇的成绩来自于君乐宝对产品研发的深化以及对品类创新的追求，从而在零蔗糖趋势将至时迅速抓住市场机遇，满足消费者对健康消费的新需求，并在酸奶的细分领域，引领了行业新风向。

君乐宝乳业集团副总裁、酸奶事业部总经理田晓介绍，君乐宝简醇酸奶在零添加蔗糖、100%自有牧场生牛乳发酵的基础上，做到了口感清甜醇正，让大家在拥有健康的同时，也能享受到酸奶的美味。

凭借迎合消费者新需求的品类创新与对产品从源头到餐桌的高品质保证，简醇的市场空间正不断扩大。田晓进一步透露，简醇酸奶今年将卖出超过14亿盒（杯、袋）。

简醇成绩“不简单”

欧睿数据显示，君乐宝简醇酸奶在国内零蔗糖酸奶品类中销量居首，已成为当之无愧的零添加蔗糖酸奶领先品牌。这也是自2020年君乐宝简醇酸奶焕新品牌形象，开启“怕蔗糖，喝简醇”品牌升级之路以来的最新成绩单。

零蔗糖之风的盛行正是因为顺应了消费者对于健康生活、品质生活的强烈需求。据益普索Ipsos最新发布的《2020中国成人健康管理白皮书》显示，25-35岁的受访者中，有34%认为自己受到了体重、肥胖和身材的健康困扰。消费者在饮食上更加注重高品质、减糖健康、零添加蔗糖的食品。

而从行业的发展角度来看，零蔗糖食品赛道近两年间快速扩容，引来了众多的参与者，企业纷纷推出零蔗糖的多款产品，行业竞争也随之加剧，脱颖而出并非易事。

简醇能够快速领跑零蔗糖酸奶赛道，凭借的正是其不俗的产品实力。0添加蔗糖，消费者能尽情享受无负担的美味；100%生牛乳奶源，口感醇厚，奶香浓郁。作为一款零蔗糖、健康、美味的高品质酸奶，简醇一经推出便在酸奶市场中以差异化的特色，站稳了脚跟，让消费者耳目一新的同时，满足了消费者追求健康、高品质、高营养的需求。

正如简醇的广告语“怕蔗糖，喝简醇”所言，简醇市场定位明确，与消费者产生了强烈的共情。去年12月，简醇酸奶更是开启了品牌升级之路，并邀请邓伦作为产品代言人。邓伦对表演的专注投入、对生活的执着热情与简醇对高品质的追求、对纯粹生活的倡导不谋而合，与邓伦的合作，也帮助简醇拉近了与消费者之间的距离。

传承创新基因

简醇酸奶领跑品类的背后不仅是它零添加蔗糖的配方以及产品定位、品牌形象，更有君乐宝乳业集团的“硬核”科技实力的支撑。

在君乐宝26年的发展史上，“科研创新”一直以来是贯穿其中的关键词。仅以酸奶产业为例，企业之间竞争的核心在于乳酸菌种类的创新上。据悉，君乐宝是最早开展菌株研究的企业之一，目前已建立起拥有1000余株乳酸菌的菌种库，研发的具有自主知识产权副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及自主酸奶发酵剂，打破了长期以来益生菌及乳酸菌发酵剂被国外垄断的问题。

在技术创新驱动下，君乐宝也练就了品类创新的绝对实力。2008年，君乐宝在业内第一次推出红枣酸奶，引领了红枣酸奶品类的风潮；之后开发的每日活菌活性乳酸菌饮料、“涨芝士啦”芝士酸奶、纯享无添加酸奶，也都是领跑行业的明星产品。如今的简醇，主打零添加蔗糖、100%自有牧场生牛乳发酵，在零蔗糖酸奶的赛道上，依然跑出了差异化的优势。

在不断升级的研发能力、产品创新力与品类突破力的“组合拳”下，君乐宝的顶流产品矩阵不断扩容，市场领先地位再度夯实。

“一体化”模式孕育出高品质简醇

在业内人士看来，简醇在中国零蔗糖酸奶市场的竞跑中，有了半个身位的优势。在比赛的下半场更要不断向专业化、品质化靠拢，以强化优势。在此过程中，君乐宝全球首创的全产业链一体化模式以及“五个世界级”模式将成为简醇未来发展中的压舱石。

据悉，君乐宝在全球率先推出了全产业链一体化生产模式，即实现牧草种植、奶牛养殖、生产加工全产业链一体化管理和经营，从源头保证产品的优质安全。此外，君乐宝加快构建“五个世界级模式”，用世界级水平的研发、世界级先进的牧场、世界级领先的工厂、世界级一流的合作伙伴和世界级食品安全管理体系，确保产品的高品质。君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华表示，这也正是君乐宝深耕酸奶领域26年的“秘籍”。

在全产业链一体化模式以及“五个世界级”模式的孕育之下，简醇酸奶以品类开创者的身份进入市场，并成为“从牧场到餐桌”全程高品质的代言人。

君乐宝仍在加码全产业链的投入。就在今年，总投资5亿元的君乐宝奶业创新研究院投入使用。魏立华介绍，这是产业研发向世界级水平进发的关键一步。据悉，奶业创新研究院的研究方向包含牧草种植、奶牛遗传、胚胎移植、产品工艺创新以及新品研发等多项内容，可全面支持未来君乐宝全产业链的创新发展。

君乐宝全产业链的创新发展成果最终将助力国人的营养健康再升级。魏立华曾表示，消费者对品质的追求、对健康的重视、对新体验的期待都是对美好生活向往的体现。作为一家深耕乳业20余年的企业，把更营养、更健康、更美味的食品送到消费者的餐桌，始终是君乐宝的使命与责任。未来君乐宝将持续创新研发，推出更多更健康、更营养的乳制品，给消费者带来更高品质选择。