相信目前很多小伙伴对于怎样在家红烧带鱼都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与怎样在家红烧带鱼相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、步骤/方法

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；

2、把鱼段放通风处把表皮晾干；

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；

6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。