1、主料：牛里脊肉300克、菠萝100克。辅料：柿子椒25克、青椒25克。调料：酱油 5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉(豌豆)5克、大葱10克、姜5克、花生油20克、香油5克、盐3克、胡椒粉2克、大蒜5克。

2、菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。

3、牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。

4、坐锅点火倒油，放入青椒、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。

5、坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

拓展阅读：

半个菠萝，4两牛肉，菠萝炒牛肉，营养美味，看着口水都流出来了

菠萝牛肉片

翻炒后的牛肉肉质鲜嫩美味，带着菠萝的酸酸甜甜，有健胃消食的作用，小朋友们绝对爱吃！

食材准备

200克菠萝肉，220克牛肉，姜片、蒜末、葱段各少许

3克盐，鸡粉少许，2克白糖，2毫升生抽

4毫升料酒，7毫升水淀粉，食用油适量

烹饪步骤

1 将菠萝切块，改切成片。

2 洗好的牛肉切成片。

3 把切好的牛肉片装入碗中，放入适量盐、鸡粉、生抽，拌匀。

4 加入水淀粉，拌匀。

5 倒入适量食用油，腌渍10分钟至入味。

6 锅中倒入适量食用油烧热，下入少许姜片、蒜末、葱段，炒出香味。

7 倒入牛肉片，翻炒至转色。

8 下入菠萝片，炒匀。

9 淋入适量料酒，炒香。

10 放入适量番茄酱，放入盐、白糖。

11 快速翻炒至入味。

12 倒入适量水淀粉。

13 拌炒一会。

14 起锅，将炒好的菠萝牛肉片盛入盘中即可。

美食常识

牛肉含有丰富的锌，能提高孕妇机体的免疫力，不易生病。此外，孕妇常食牛肉不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持骨骼和毛发的健康。

制作小贴士

菠萝入锅后炒制的时间不宜太久，否则牛肉肉质变老，菠萝又会太酸。

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