哪种石斛最好（石斛种类这么多，你买对了吗？）

石斛是近年来炙手可热的药材，在热衷于养生的圈子中拥有很高的人气。高品质的石斛往往价格不菲，这样的商品性质使得它得到了外界更高的关注。伴随着追捧人数的上涨，如何从种类繁多的石斛中鉴别出真正有价值的品种成了一种学问。那么石斛本身的价值是否能胜任外界的期待，接下来就带着大家一起分析。

文献记载

石斛看似是近几年来才逐渐走入大众的视野，但实际上它早已在中国医药史上留下了名字，历代本草多有记载：

石斛在《神农本草经》被列入上品药：“石斛味甘平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。”

《雷公炮制药性解》云：“石斛味甘，性平无毒，入胃肾二经。补虚羸，暖水脏，填精髓，强筋骨，平胃气，逐皮肤邪热，疗脚膝冷痹，久服浓肠胃，定志除惊。”

现代的《全国中草药汇编》将石斛界定为：“味甘，性微寒。归胃、肾二经。主治益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。”

《中药大辞典》收集了历代以来石斛的资料，总结为：“性味甘淡微咸，寒。归胃、肺，肾经。主生津益胃，清热养阴。治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。”

石斛是兰科植物中种类数量第二多的大属，多达数十种，而现代药典先后收录了金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛、铁皮石斛等具有药用价值的石斛。

分类方法

药用的石斛主要可以按照外形来分类：

1、鲜石斛

呈圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4～1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质，多汁，易折断。气微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。

2、鼓槌石斛

呈粗纺锤形，中部直径1～3cm，具3～7节。表面光滑，金黄色，有明显凸起的棱。质轻而松脆，断面海绵状。气微，味淡，嚼之有黏性。

3、流苏石斛

呈长圆柱形，长40～120cm，直径0.5～0.8cm，节间长3～4．5cm。表面黄色至暗黄色，有深纵槽。质疏松，断面呈纤维性。味微苦。

4、黄草石斛

长30～80cm，直径0.3～0.5cm，节间长2～3.5cm。表面金黄色至淡黄褐色，具纵沟。体轻，质实，易折断，断面略呈纤维性。嚼之有黏性。

5、耳环石斛

呈螺旋形或弹簧状，一般为2～4个旋纹，茎拉直后长3.5～8cm，直径0.2～0.3cm。表面黄绿色，有细纵皱纹，一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦。嚼之有黏性。

6、金钗石斛

呈扁圆柱形，长20～40cm，直径0.4～0.6cm，节间长2.5～3cm。表面金黄色或黄中带绿色，有深纵沟。质硬而脆，断面较平坦。味苦。

其中，铁皮石斛就由耳环石斛制作而成，也就是我们常常听见的“铁皮枫斗”，被誉为“中华九大仙草”之一。其具有显著的特征，容易被民众辨识。但相应的，民众容易在命名上将药用的金钗石斛与之混淆，误以为所有的石斛都是卷曲且嚼之有黏性。值得一提的是，并非所有品种的石斛都含有粘多糖，故部分石斛咀嚼无黏性。

药用价值

根据近年来的研究，石斛的药用价值前景主要体现在对糖尿病的治疗中。石斛治疗糖尿病的主要作用机制是：

① 通过降低三酰甘油等以调节脂质代谢；

② 保护胰岛细胞；

③ 减少胰岛素抵抗；

④ 促进葡萄糖依赖性促胰岛素释放肽（GIP）的分泌。

此外，石斛还具有调节胃肠功能、增强免疫功能、抗白内障等作用。

总之，石斛除了是一种颇具前景的糖尿病治疗药物以外，也是万众瞩目的人气商品。因为其药用种类繁多，在向民众进行科普时也应注意全面介绍石斛的种类和外形，以免造成不必要的误解。

拓展阅读：

古人的智慧 斛珠夫人石斛珍珠制宫廷护肤澡豆 曹操的澡豆盒

（来源：江西网络广播电视台）据《北堂书钞》有魏武帝御用澡豆的记载，在影视剧中一向以枭雄形象出现的曹操，御用杂物中有一件精致的“纯银澡豆奁”也就是纯银制成的澡豆盒子。澡豆早在东汉时期就已经成为精英阶层的用品，并在魏晋时期依然维持了这种奢靡、豪华调调。

从晋代一直到唐代，嘲笑一个人土气没见识，不懂得上流社会的卫生习惯，往往就会说此人“不识澡豆”。 “澡豆”是王公贵族的洗漱物品，就是集各种珍贵的药材与香料制作而成，同时兼顾了护肤功能，异常奢侈，一般的平民百姓是用不起的，所以那个时候嘲笑人老土，常用的话是“不识澡豆”。其中澡豆中的“天花板”当属斛珠子，由唐玄宗宠妃斛珠夫人研制，脂膏温润，色如珍珠，名“斛珠子”，配方多种，用料考究，专捡稀罕贵重的用，什么仙草石斛啊，海底珍珠啊，白獭骨髓啊，白猴胎盘啊，使用珍稀动物很不人道，即便是配方中的寻常东西，也是选最优质的材料最讲究的原料，比如梅花，必须是雪天采摘的，桃花，必须是三月初三的，其他时候的不要，鸡血必须是乌鸡的，还要是前面几滴，后面的污血不要。这款澡豆，脂膏温润，色如珍珠，宫人称之为“斛珠子”，被历朝内宫后妃公主所喜爱，后世，宫内尊称梅妃江采萍为斛珠夫人。她还下令收集、整理归档了美颜护肤相关制方和书籍，要求内官每年研发各种美肤制方，斛珠夫人是钻研宫造美颜护肤用品制度的始创者，她要求在用料、制作、功效上精益求精，制作的口脂、面药、澡豆、手膏等，有部分还被用于赏赐近臣，据《太平御览》记载，每年腊日（农历十二月初八），宫里都会赐给大臣及其家人澡豆及头膏面脂口脂等宫造用品。为了保护赏赐价值，斛珠夫人制定了不许将新的成品制方传出宫外的规定。太府丞王建道：供御香方加减频，水沈山麝每回新，内中不许相传出，已被医家写与人。

杜甫于天宝九载冬预献三赋，《朝献太清宫赋》、《朝享太庙赋》和《有事于南郊赋》三篇，用于皇家盛典祭祀的文章，而得到皇家的赏识，这年腊月，杜甫进入朝堂，晚上吃了酒，领了一套斛珠夫人的宫造“化妆品”开心的回家了，还作诗一首《腊日》：腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵陵雪色还萱草，漏泄春光有柳条。纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。

帝王家的宫廷用品奢华之处超常人所想象，杜甫诗里提的口脂面药其实就是唇膏和脸霜等，其中还特地提到了用精贵的绿玉管状物和银制小盒子装好，可见奢侈程度。

古人因不认识斛珠、澡豆的闹出的笑话有很多。唐朝段成式《酉阳杂俎》续集卷四《贬误》：“予为儿时，常听人说陆畅初娶童溪女，每旦，群婢捧匜，以银奁盛藻豆，陆不识，辄沃水服之。其友生问：‘君为贵门女婿，几多乐事？’陆云：‘贵门礼法甚有苦者，日俾予食辣麨，殆不可过。’”

这段描述了唐朝诗人陆畅娶了豪门千金，狐朋狗友们各种羡慕嫉妒恨：你小子现在吃香喝辣，过得挺滋润吧？陆畅挤出一丝苦笑：哎，你们不晓得，富贵人家有些规矩相当折磨人哩！天天早上一起床就让我吃辣味糊糊，这日子真心没法儿过！——得嘞！银奁盛藻豆，辄沃水服之。这是一个把澡豆当做吃的“干饭人”

南宋刘义庆曾把晋武帝女婿王敦不识澡豆一事，当作笑话写进《世说新语·纰漏》中：“王敦初尚主，如厕，见漆箱盛干枣，本以塞鼻，王谓厕上亦下果，食遂至尽。既还，婢擎金澡盘盛水，琉璃碗盛澡豆，因倒著水中而饮之，谓是干饭。”

士族出身的王敦，在刚娶晋武帝的女儿舞阳公主时，上皇帝老丈人家的厕所，见里面有箱子，箱子里盛着干枣，这些枣是用来塞鼻子的，王敦却认为是用来吃的，遂将枣全吃了。从厕所出来，婢女举着盛水的金澡盘，用琉璃碗盛着澡豆，本是让他洗手用的，王敦却误以为澡豆是给他吃的，他把澡豆倒进水中饮用，还说是“干饭”。这则“笑话”说明，澡豆在当时是相当顶级的洗涤用品，连王敦这样的大人物都不识澡豆。从史料来看，斛珠澡豆也确是古代最高级的洗浴用品，宫廷专用。贞元十九年腊日，朝中赐予李中丞、刘禹锡：紫雪红雪、面脂口脂、斛珠澡豆。可见到唐朝贞元年间，腊日还有用斛珠澡豆赏赐大臣的传统。

士族出身王敦的出身绝不能说寒酸，可依然有眼不识澡豆，只因为所处的社会层级还没到顶儿。