1、猪肉榨汁要煮熟，具体做法如下。

2、洗干净猪肉，用刀两面都拍几下。

3、把猪肉切好，肥瘦分开。

4、把肥肉放锅里面。翻炒一下。

5、想这样子，猪油出来了，就可以下猪肉了。

6、下猪肉，翻炒一下，加盐。

7、猪肉微黄了再翻炒一两分钟，下生抽，关火，起锅，就可以了。

拓展阅读：

家常小炒肉的做法 五花肉的功效和食疗价值

家常小炒肉的9步做法：

1. 五花肉洗干净

2. 切成薄片

3. 准备青红椒切小圈，胡萝卜切片，香葱切段，豆豉备用

4. 锅里先把辣椒红萝卜先炒断生，装起，这样不会太辣

5. 锅里放入蒜蓉，轻热一下，不需要油，因为待会的猪肉很多油出

6. 把猪肉放锅里煎干水，然后放点料酒

7. 放入葱白和豆豉，（豆豉在这个时候放不会抢走猪肉的鲜味，如果要吃豆豉的味道，可以提前和蒜蓉一起放）

8. 加入酱油，盐调味上色

9. 把葱段和之前炒过的配料回锅，翻炒片刻均匀即可出锅

五花肉的7大功效和食疗价值：

1.补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。

3.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

4.通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。

5.化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

6.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

7.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。