1、把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。

2、待其泡透发胀後，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝，最後捞乾水分。期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面。

3、然後把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时。这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

4、把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖)。

5、把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。

拓展阅读：

五角场合生汇最全美食攻略 吃货的最新美食根据地

五角场的最后一角终于被填上啦！合生国际广场的超大综合型商场陆陆续续终于几乎开业完毕！选址在五角场最后一个黄金角，地铁10号线直达，一幢楼网罗吃喝玩乐！

早在去年，小编就顶着寒风去逛这个商场，可是每次都空手而归，因为它的开业速度实在是太慢啦！陆陆续续过了半年，终于几乎开业完毕！以防吃货宝宝们扑空，还在装修中的店铺小编也替你标注出来啦。万事俱备，只等你吃啦。(文章来源：吃啥)

B2层

- 安东鸡 -

安东鸡

这家可是韩国本地最火的炸鸡连锁店之一，独特的甜辣口感十分值得一试！除了常见的炸鸡，还有芝士安东鸡哦~谁抵得住香浓芝士和酥脆炸鸡的双重诱惑？韩国人最爱的炸酱面在这儿也可以吃得到！

- BreadTalk面包新语 -

BreadTalk面包新语

各大商场总是能看到它的身影。连锁店遍布全国人气仍然不衰的原因一定是因为好吃！芝士蛋糕和肉松系列都很不错哟，早餐和零食都是不错的选择！

人均：74

- Carl's Jr 卡乐星 -

Carls Jr 卡乐星

汉堡种类丰富，味道也是超级棒！自助的饮品提供了更大的选择性，套餐量大十足，炸洋葱圈很有美式街头小店的味道，价格也十分实惠！

人均：42

- Chao Kee 1975 潮记1975点心专门店 -

Chao Kee 1975 潮记1975点心专门店

性价比在魔都绝对数一数二，点心质量也是超高。推荐金网脆皮鲜虾肠粉，新鲜饱满的虾肉配上炸的脆脆的一层金网，口感丰富味道也是一级棒。每一口都是一种享受！

- Dessert Story芒果香山 -

Dessert Story芒果香山

虽然名字叫“芒果”，可是店主打的榴莲甜品也不能错过。招牌的马来西亚猫山王榴莲和菲律宾吕宋芒果足以满足吃货蠢蠢欲动的内心，印尼燕窝、新加坡谷物华夫饼也可以让追求健康的吃货们一饱口福！

人均：32

- Ei mio 爱。咪欧冻酸奶 -

Ei mio 爱。咪欧冻酸奶

爱吃冰淇淋又怕长胖，来吃酸奶冰淇淋一定没错！塞满了各种水果、谷物燕麦和酸奶，满足感爆棚！夏天人手必备！

人均：24

- Gourmet Noodle House 家有好面 -

Gourmet Noodle House 家有好面

黄鱼春卷超美味！黄鱼面里面的料也超足。不知道吃啥的时候，吃碗面总是好的呀！工作日午餐也是不错的选择。

人均：37

- Hefu-Noodle 和府捞面 -

Hefu-Noodle 和府捞面

无论是猪骨熬制的浓郁汤头，还是烧制十分软烂的牛肉，都吸引着大批饥肠辘辘的吃货宝宝。“在和珅的书房里捞面”，真的不来试试吗？

煎饼果子吃过不少，可是这么小资的煎饼果子你吃过吗？各种馅料创意满分，鳕鱼，鸡排，各种奢侈馅料更是加了不少分！

人均：25

- HOTPARK 热啊东南亚美食 -

HOTPARK 热啊东南亚美食

(未开业)

- 精悦蓉 -

精悦蓉

干锅的诱人自是不用赘述，路过这家门面，香气就扑鼻而来，让人食指大动。招牌的干锅牛蛙性价比超高的，牛蛙都很紧实饱满。另外还有特色的红糖糍粑可以来尝试一下哦~

人均：70

- Joy Talk 说果享果 -

Joy Talk 说果享果

这是一家非常有特色的饮品铺，听名字就知道主打的是果汁系列，然而这家的奶茶和巧克力系列也很棒哦！这家的牛乳饮特色在于是用鲜奶现场手作的。饮品种类很多，可以一款一款来拔草啦！

- Lacesar 乐凯撒披萨 -

Lacesar 乐凯撒披萨

连榴莲披萨都有了，各位你们还不相信榴莲星人会最终统治地球吗？作为榴莲披萨的鼻祖，乐凯撒合生汇店终于开幕啦！光是看着那满满的榴莲和烘烤后焦黄的芝士就让人不禁垂涎了，各种套餐性价比也很高！

人均：77

- LUYU 炉鱼 -

LUYU 炉鱼

外婆家旗下的烤鱼店，自然是继承了这个品牌一贯的人气。在别家吃不到的海鲈鱼和湄公鱼都是这家的招牌，烤鱼的口味选择也很广泛，性价比也是超高的哦！除了招牌的各式烤鱼，一定要尝试一下手撕鸡，真的是鲜嫩多汁！

人均：87

- R&B 世界茶饮 -

R&B 世界茶饮

这家超级大的特大杯绝对是一大亮点，不怕你喝不够就怕你喝到撑！这家的奶茶据说是用鲜奶调制的，另外，茶饮的名字也都很有创意！

- Sugar Report 糖纸甜品 -

Sugar Report 糖纸甜品

虽然分店越开越多但人气丝毫不减的甜品店，主打的的纷纷雪系列已经成了这家的招牌，牛奶冰打成了细腻的纷纷雪，入口即化的口感让人很是喜欢，各种各样的甜品可别看花眼了哦~

- Sanuki Udon 花丸乌冬面 -

Sanuki Udon 花丸乌冬面

最初是以经营乌冬面见长的花丸，开始逐渐向日式料理与小吃全面发展，店内大屏幕上放着日剧《孤独美食家》让人更想美餐一顿犒劳自己，点上一碗乌冬，来上几串关东煮，一人食的完美慰藉。

人均：47

- Uncle 表叔茶餐厅 -

Uncle 表叔茶餐厅

非常TVB风的老式香港茶餐厅，也是合生汇新开的为数不多的茶餐厅中的新贵。明档中的烧腊看着都非常诱人，冰火菠萝油也是个头很大入口超级满足，各种港式蒸点也都很不错呢！

人均：65

- YiYuanXiang 忆元香-香香锅 -

YiYuanXiang 忆元香-香香锅

主打川味美食，环境简朴清新的风格很让人喜欢。钵钵鸡是这家的招牌，汤底麻辣劲爽，鲜香过瘾，各种辅菜也是下的超级足的！另外还有可以自己选择辣度的麻辣香锅，不吃辣的朋友们不用担心接受不了哦。

人均：52

- YANG'S DUMPLING 小杨生煎 -

小杨生煎

上海人都知道的小杨生煎一个顶，近两年也是不断的推陈出新，荠菜生煎清爽解腻、虾仁生煎饱满鲜香，然而最传统的鲜肉生煎还是不减当年人气，再来上一碗牛肉粉丝汤，简直绝配！

人均：20

B1层

- HAPPY HONG KONG 港欣茶餐厅 -

(装修中)

L1

- Wagas -

Wagas

来这里一定要吃上一份美味的沙拉！每一种沙拉都是分量十足。低脂低糖的蛋糕也可以试试看，美味的同时负担也是很轻的哦！还提供意面和咖啡等简餐，美味又健康就是它啦！

L2

- Citygarden 星怡会 -

Citygarden 星怡会

自第一家店开业起就相当火爆的新加坡风味餐厅，环境风格可谓是低调的奢华，餐前奉送虾片和水果的同时还让人体验到了传统的新加坡风情。菜品都做的非常出彩，依旧是保留了一贯的高品质。

人均：96

- 蟹榭 -

蟹榭

对于蟹控来说这家绝对不能错过咯，保证为你呈上最高标的完美蟹宴。菜品的创新度很高，选择范围也很广。一定要尝试一下蟹粉野生核桃胶，鲜美之余妥妥的健康感，同时对健康也是棒棒哒！

人均：200

- MANGOSIX COFFEE &DESSERT -

MANGOSIX COFFEE &DESSERT

MANGOSIX作为最早进入中国市场的一批韩式咖啡厅，一直拥有着超高的人气，各种饮品和甜品的颜值自然是不用赘述的高。这家的芒果系列简直人间真爱，每一款都因为优质芒果的融入成为了上乘之作！而季节限定的草莓系列更是让草莓控们要尖叫！

- OUTBACK 澳拜客 -

OUTBACK 澳拜客

美式的餐厅装修风格让正经西餐多了几分诙谐之感，主打牛排的澳拜客一直秉持着高品质标准，战斧牛排厚实饱满，分量绝对不是一个人可以搞定的，赶紧约上三五好友一起拔草吧！除了牛排，各种各样的前菜也等着你来尝试！

人均：210

L3

- Shotamuni Restaurant 将太无二 -

Shotamuni Restaurant 将太无二

大喜事大喜事！只在华北开分店的将太无二落户上海啦！它家的几乎每家分店都是大好评哦！小编去过沈阳大悦城的分店，花式卷卷真的好吃得飞来飞去，刺身新鲜配料丰富，淋上各种特制酱汁，不好吃你来打我！

人均：179

曼哈顿海鲜自助餐

- zoo coffee -

zoo coffee

人气很旺的一家韩式咖啡厅，以动物园为主题，处处可见的动物园元素很适合带着孩子们来共度一个下午哦。现烤的比利时华夫很不错，口感松软香甜，淋上巧克力酱超级诱人的！

L4

- GONG CHA 贡茶 -

GONG CHA 贡茶

奶盖世家贡茶一直都非常喜欢的！他家的奶盖真的是超级浓郁的，咸口的海盐奶盖才是最正点的！揭开盖子入口第一下品尝到的浓醇真的感觉超棒的！底下的茶底也是品质很不错，正好可以冲淡些许甜腻。

人均：16

- HUI LAU SHAN 许留山 -

HUI LAU SHAN 许留山

主打的芒果系列，抹茶杏仁豆腐做成了面条状真的很有创意，端上桌还有些许“仙气”，是一款不能错过的新品！

- Fratelli La Bufala巴夫勒 -

Fratelli La Bufala巴夫勒

据说全世界连锁的意大利餐厅Bufala巴夫勒来到上海了！这家店从披萨到甜点全都表现出色，喜爱西餐的你怎么能错过不出国门享用正宗意式美食的机会呢？等你带来第一张尝鲜美照哦！

- HAPPY LEMON 快乐柠檬 -

HAPPY LEMON 快乐柠檬

夏天和清爽的养乐多绿茶最配！萌萌的小柠檬总是各种戳到妹子们的萌点，经过的时候总会忍不住来上一杯。各种暖暖的热饮也受到众多粉丝的喜爱。

人均：11

- Saboten 胜博殿日式炸猪排 -

Saboten 胜博殿日式炸猪排

看到日式炸猪排就挪不动脚了！来上一份高品质炸猪排套餐绝对是一人食的绝佳选择，腰内炸猪排口感真的很棒，超厚实的一整块猪排入口，外脆里嫩鲜美多汁，配上特制的猪排酱汁和自己动手研磨的芝麻，吃起来真的很过瘾哦！搭配的高丽菜色拉和味噌汤也都很棒呢！(装修中)

- 吴记老锅底麻辣火锅 -

吴记老锅底麻辣火锅

进驻上海有些年头的重庆火锅店，作为吴记的特色，老豆腐和鸭血是无限量添加的，吃到你满足哦~毛肚和鲜鹅肠也是口感超正点的！老锅底的麻辣劲爽真的很过瘾！

人均：86

- 嘻游记 -

嘻游记

餐厅装修时尚，走的是时下流行的夜店风，菜品主打烤肉和海鲜，但是创新度很高融入了老板满满的匠心。菜品的摆盘和餐具都很具有观赏性，味道也是很棒的。澳洲牛肉和避风塘做法的鲍鱼很值得一试哦！

- 雪冰 -

雪冰

夏天到了怎么能不吃冰！细碎的奶香雪花冰口感细腻，一大盆端上来总是让人莫名满足，铺上满满的水果或者黄豆粉，让人甚至有些不知道怎么下手。吃完一圈来这里吃个饭后甜点是很棒的选择哦！

L5

- Aburiya 炙谷日本料理 -

Aburiya 炙谷日本料理

虽说主打铁板烧，蛋环境依然很舒服有情调。铁板烧量都不小，鳗鱼，厚切牛舌都非常入味。寿司的性价比也是超级高，还有相当新鲜的刺身每日供应。坐在吧台还能亲眼看师傅动刀料理鱼生哦~

人均：100

- Classic Sushi 伊秀寿司 -

Classic Sushi 伊秀寿司

这家简直是平价日料店中的战斗机！因为味道好吃，菜品也挺精致的。主要买各种寿司，可以单点，也可以坐在回转台前。三文鱼寿司上的鱼生足足有17cm长，端上来可以当面测量，不合格直接免单！牛油果寿司和鹅肝寿司都不错，还出了超级美味实惠的定食套餐！

人均：105

- MENG YANG 蒙羊天骄宴 -

MENG YANG 蒙羊天骄宴

大老远从内蒙坐飞机过来的羊肉牛肉你不打算试试吗？老板为了保证食材的新鲜口感和独特美味，坚持用空运牛羊肉烹饪。上桌后真的让人欲罢不能，超级想嫩，抛开形象大快朵颐吧！店里的开放式厨房能让每个顾客都清清楚楚看到厨房的烹饪过程，还有蒙古族的姑娘小伙载歌载舞。

- Nolboo 乐伯部队锅/火炉猪蹄 -

Nolboo 乐伯部队锅 火炉猪蹄

魔都口碑最好的韩式部队锅店之一。用料很实诚，重要的是口味超级好喂！和你新鲜，吃完完全不会口干。芝士鸡翅大赞，吃完还要不停吮手指！五花肉铁板章鱼分量很足还很入味。这里的泡菜饼也是沪上韩料店里数一数二的！

人均：55

- QUE WU 雀舞云南菜 -

QUE WU 雀舞云南菜

店面装修风格超级舒心，很有云南风情。菜品口味也很正，分量超级足，薄荷牛肉新鲜清口，雪山芝士焗长茄入味还拉丝！还有来自云南的石磨和甜笋完美搭配，想试试口味新奇的云南菜可千万别错过！

- Simply Thai 天泰餐厅 -

Simply Thai 天泰餐厅

这家店可以说是上海泰国菜的前辈。分店也是超级多，一直以环境高格调，口味好品质佳收到小伙伴的欢迎。招牌青咖喱鸡肉吃过忘不了啊，咖喱拌饭都好吃到哭。还有碳烤猪颈肉，独特的焦脆表皮和鲜嫩的猪肉，加上特调的酱汁才是亮点！

人均：165

- SOYA SOYA 菽水小馆 -

- SATSUKI NISHIKI 五月锦 -

- XIAO HUI GE 小辉哥火锅 -

XIAO HUI GE 小辉哥火锅

开遍魔都的小火锅就是他啦，可别说爆款，还真是挺好吃的。牛肉丸，虾滑每次都是必点，食材很新鲜，没有厚实的淀粉感，很弹牙滑嫩。蔬菜拼盘诚意十足，工作日的中午居然还提供59块钱一人的套餐！不要太实惠！

人均：118

- YU FEI YU ROAST FISH 鱼非鱼 -

YU FEI YU ROAST FISH 鱼非鱼

吃烤鱼，我也要超多花样超多口味！鱼非鱼最人气的大概就是泰式红辣椒烤鱼了，酸辣口回味无穷，烤鱼外焦里嫩，鲜甜美味到爆炸。他家的配菜也是一绝啊，和味烤鱿鱼、蒜蓉扇贝，点击率居高不下，当然是因为新鲜入味啦！

- YOOGANE 柳氏家 -

YOOGANE 柳氏家

吃多了韩式炸鸡，来柳氏家换个口味吃炒鸡排吧！超大份的芝士炒鸡排，服务员帮你满满炒，香味就一点点出来啦。滋滋作响的样子真是让人狂流口水。炒饭、米糕和煎饼也是浓浓的韩国风。喜爱芝士的小伙伴，一定要芝士加量加量加量哦！

人均：75

- SPICY 天辣绿色时尚餐厅 -

SPICY 天辣绿色时尚餐厅

天辣也算是魔都比较知名的川菜馆了，香锅牛蛙、沸腾鲶鱼、钵钵鸡、毛血旺这些经典菜色应有尽有，让你一边嘶嘶吸气一边停不下筷子！想吃辣再也不用跑日月光咯。

L6

Element Fresh 新元素

Element Fresh 新元素

之前去过他们的K11分店。是以新鲜健康为主题的西式简餐，菜单会随着季节一直变化是一大亮点。考伯色拉是招牌，量大之余营养全面搭配，吃草也变得极其满足！(未开业)

北纬三十度(未开业)

三町目(未开业)

看来六楼好像没啥能吃的.。。

不过长长的美食菜单，还是够拔草个大半年的的！期待了接近半年的合生汇还是很给力哇！来这儿逛吃拔草的时候，记得掏出这份攻略看看哦！