北华涮肉西苑店靠近颐和园，在外观装饰上将木色与大自然的融合贯穿始终，清雅精致，略带艺术气息，这样的就餐环境让人感觉十分轻松舒畅，宴请或者家庭聚餐都合适。

那么，如此雅致的涮肉馆有哪些美味呢？

—炭火老北京清水大铜锅—","attr":"{"be-class":"center"}"},

好吃的老北京铜锅涮肉，讲究的还得是清汤锅底，“清水一盏，葱姜二三” 就是所有的锅底内容。其实，早年间的涮肉锅底并非清汤寡水，而是由高汤制成；后来，回民馆子之间为了争客源，通过清汤涮肉这种方式，证明自家的羊肉品质更优。这种无心而起的饮食方式一直延续至今，“好肉配清汤”倒成了食客检验羊肉品质最快捷的方法。

—锡盟羊羔肉—","attr":"{"be-class":"center"}"},

一份锡盟羊羔肉足足有8两，全部为手工卷制。红肉与白肉相接，薄而饱满，将羊肉在滚水中一左一右轻荡，仅需7、8秒就是最棒的赏味期。

涮好的羊肉紧实不散，连筋带肉，口感鲜嫩，香醇不膻，幸福感瞬间爆棚！

—肥牛—","attr":"{"be-class":"center"}"},

肥牛选用了鲜嫩正宗的黄牛肉，纹路清晰，筋膜连绵，稍微夹杂着几丝肥肉，吃起来不干不柴，口感正合适~

—烧烤—","attr":"{"be-class":"center"}"},

想要吃火锅又要吃烤肉？在这里，两种风味你都可以拥有！烤串的原材料都是当日新鲜采购，再由人工处理穿串，最后再腌制入味。鲜嫩的羊肉，混合着孜然的香气，那味道绝对是与火锅不同的味觉体验！

如果在室内您觉得没有吃到畅快淋漓，还可以选择与三五好友在露天的亭子中一起享用涮肉、烧烤的美味，再点上香甜清冽的精酿啤酒，边吃边聊边欣赏周边的美景，这简直就是夏日专属的幸福味道！

温馨提示：近期疫情反复，请大家戴好口罩，减少聚集，注意消毒，齐心抗疫！

内容来源：《京城美食地图》","attr":"{"be-class":"right"}"},