羊血简言之就是动物羊的血液，羊血不但可以服食而且也是有很好的服食功效，经常吃羊血是可以具备很好的祛淤以及化淤的作用，因而要搞清楚如何应用羊血来为的医疗健康才行，羊血有很各种各样吃法，可以采用羊血搭配上别的的食材来做成各式各样美味可口特色美食，下边就用羊血搭配荠荠菜来做成韭菜炒羊血。

牛科动物小羊羔或小羊羔的血，动物样子，详"牛羊肉"条。羊血具有活血化瘀，祛淤，化淤的功效。

营养元素

1、主要成分除含有4/5的水分以外，则是各种各样蛋白质，主要是血红蛋白浓度浓度值，血清白蛋白，红细胞血蛋白以及少量的三酰甘油。除此之外尚含有少量不饱和脂肪、胆固醇等长链脂肪酸及葡萄硫化物等成分;

2、主冶呕血、出鼻血、肠风痔血，女士崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等发生意外出血。

适合的人群

一般人群均可食，每一次约50克。

韭菜炒羊血的做法

羊血1块、荠荠菜200克、蒜台50克、酒酿、干辣椒、朝天椒、麻椒、蒜、黑胡椒粉、油、盐、糖适度。

作法

1、羊血清理切方形块，荠荠菜、蒜台、朝天椒清理切条预埋;

2、热锅下油，放入麻椒和干辣椒炝锅;

3、放入羊血，再加米酒、黑胡椒粉、盐、白糖适度略爆锅;

4、羊血炒至褪色，加上荠荠菜、蒜台、朝天椒、蒜末盖外盖焖30秒就可以出锅。