蕨麻

产甘南，味正宗

蕨麻因其极高的营养价值，享誉“人参果”“延寿果”之称，已逐渐从雪域高原走向普通大众的餐桌，其食疗价值众所周知，越来越受到人们的青睐，下面就推荐几款简单易做的滋补养生的蕨麻食谱。

蕨麻粥

材料：大米50克、蕨麻20粒。

做法 ：1、用温开水把蕨麻泡30分钟，或者先煮一下，便于洗净缝隙中的细土。 2、洗净后和大米一同熬粥成粥，待蕨麻绵软后即可。

功效：对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。

蕨麻猪骨汤

材料：蕨麻 50g、猪筒骨1条、盐适量。

做法： 1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟，洗净沥干水分。 2、猪筒骨断成2段，放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中，加入7碗水，小火炖3个小时即可。4、食用时可以调入少量盐。

功效：气血，健脾胃，生津止渴，治疗病后贫血。

蕨麻鸡蛋羹

材料：鸡蛋1个、蕨麻10颗、盐适量。

做法： 1、蕨麻用开水提前泡过，放在一边备用。 2、将鸡蛋打入碗中，倒入凉白开，加入适量的盐，用筷子朝一个方向搅拌，然后用勺子舀去气泡。3、用蒸锅蒸20分钟后，放入准备好的蕨麻，再蒸10分钟即可。

功效：健脾益胃， 益气补血，舒经活血。

蕨麻薏仁汤

材料：蕨麻、薏仁米、莲子、枸杞。

做法： 1、蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。 2、先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟。3、然后再加入莲子煮15分钟。4、下枸杞再煮10分钟。 5、加入一些红糖或者冰糖。

功效：促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有效果，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

REVIEW

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科普

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