煮熟的地瓜如果储存恰当过夜后是还能吃的，再度服用前应充足加温后再服用。可是，地瓜留宿以后，口味和营养成分都是有一定的降低，因此，最好是及时服用。

地瓜中带有很多的木薯淀粉，而且水份成分也很高，合适病菌滋长，因而煮熟的地瓜十分非常容易滋长病菌，仅有储存恰当，过夜的地瓜才可以服用。

地瓜一定要煮熟煮透再吃，由于地瓜中的木薯淀粉颗粒物没经高溫毁坏，无法消化吸收。地瓜也不必空腹服，地瓜带有一种抗霉素，这类酶非常容易在人的消化道里造成很多二氧化碳汽体，如地瓜吃得过多，会让人腹胀、呃逆、放臭屁。

地瓜的含糖量成分较高，吃多了可刺激性胃液很多代谢，让人觉得“胃烧心”。胃因为遭受过多胃液的刺激性而收拢提升，胃液就可以逆流进食道，产生反酸水。吃红薯时最好是配搭一点萝卜咸菜，可合理抑制胃酸。

拓展材料

不适合吃的隔夜菜

1、青菜

一般 叶茎类蔬菜水果磷酸盐成分最大，瓜类略低，根茎类和花椰菜类垂直居中。因而，假如另外选购了很多蔬菜水果，应当先吃叶菜的，例如白菜、西兰花等。假如提前准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量避免做叶茎类蔬菜水果，而挑选瓜类。

2、海货

大闸蟹、淡水鱼、鱼虾等海货，过夜后会造成蛋白溶解物，损害肝、肾脏功能。假如确实买多了，能够 把生海货用薄膜袋或密封罐装好，放进冰箱冷冻，下一次再烹饪。