最近，购买边角料食品作为一种省钱新方式，受到不少年轻人的喜爱。边角料食品一般是食品制作过程中，切割下来的边角、零碎，比如面包边、火腿碎等等。但有一些商家打着“边角料”的名义，销售劣质食品。

一些商家售卖的蛋糕边角料。

蛋糕胚边角料

几块钱就能买到一包

裁剪下来的零碎蛋糕胚，不到10块钱就能买到一袋。不少甜品店在做蛋糕时，经常会切割出“便宜大碗”的边角料蛋糕，很受年轻人欢迎。

在某点评网站以“边角料”为关键词进行搜索，会出现不少“种草笔记”。

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做三明治会弃用的面包边，口感硬硬脆脆的，一袋只要5.8元。清水蛋糕边角料，一大包只要10块钱。

不少网友盯上了“边角料”食品，在点评网站上分享自己的购买经历。

某外卖平台售卖的蛋糕边角料。

1月16日，记者咨询了南京江宁区的一家蛋糕店，店员告诉记者，他们会把切割蛋糕胚弃用的余料归到一起，然后包起来售卖，由于蛋糕的外形零碎，所以价格也比较便宜，同时也减少了浪费。

在外卖平台，也有蛋糕店售卖边角料。南京浦口区一家蛋糕店，在外卖平台售卖的蛋糕边角料一盒8.8元，月售46件，由于外形不规则，店家提醒消费者如果介意请勿下单。桥北一家蛋糕店也有售卖蛋糕胚边角料，价格7.9元一盒。

边角料三文鱼。

除了蛋糕店，有的三文鱼店也会卖边角料。南京秦淮区一家专卖三文鱼的店铺，一斤边角料价格为20元，而这家店售卖的切片三文鱼，8片售价130元。另一家三文鱼店老板表示，边角料可以赠送给顾客，大多数人用来喂宠物。

边角料实惠

但购买时也要擦亮眼睛

记者在网购平台看到，还有一些知名的面点企业，单独售卖面包边，一包530克的面包边售价9元左右；还有火腿边角料碎头，价格是正常火腿的三分之一。

不过也有人在购买边角料零食时踩了雷。消费者在购买鱿鱼丝边角料后评价说，“品质不是很好，太腥了。和正常鱿鱼丝相比，每斤相差7元左右，也没有很实惠。”

网购平台上显示的边角料零食。

食品工程博士、著名科普作家云无心告诉记者，追求实惠的同时，消费者选购时也要擦亮眼睛。有不法商家会利用大家对于边角料食品 “要求降低”的心理，进而把一些劣质食品打着 “边角料” 的名义去销售，要仔细甄别产品信息。

转自丨新华网

来源： 南国早报