提起人参果

是否会想起小时候看的

《西游记》

其中的一个桥段便是

孙悟空偷吃人参果故事

西游记桥段

吴承恩在《西游记》中原文是这样记载的。“三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得熟，短头一万年方得吃。似这万年，只结得三十个果子，果子的模样，就如三朝未满的小孩相似，四肢俱全，五官兼备。人若有缘得那果子闻一闻，就活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年。”

人参果又称蕨麻

其实在西藏是真的有人参果，但不是吃了就一定会长命百岁的那种，人参果是西藏人们逢年过节必食的吉祥食品，象征长寿和丰收的寓意。人参果配酸奶，更是招待客人常见的食物。

外形特征

西藏人参果，又名蕨麻，藏语名“戳马”。意长寿吉祥食物。生长在海拔3700米以上的高寒地区，是多年生草本植物，高约20厘米左右，叶绿色，开黄花，肉色白，味甘甜。西藏多数地区都有分布牧区较多，此外在我国甘肃、新疆、内蒙古、云南、四川等一些海拔500米以上的山坡草地也有生长。

藏用价值

《西藏经济植物》记载：全草入药，收敛止血，止咳利痰，治各种出血及下痢。块根入药，有健脾益胃，生津止渴，益气补血功效；治脾虚，腹泻，产后贫血，营养不良等症。除药用外，本种的块根特别肥厚，富含淀粉，可煮食或加工成食品。酿酒，味香甜，有滋补作用。

怎样做好吃？

在西藏民间大多是用以老人和少儿滋补身体。以下介绍几种常见的做法，美味非常，建议收藏！

1、人参果酸奶：取适量人参果洗浄泡软，加两倍水大火煮开，之后加进到酸奶搅拌，即可享用。

人参果酸奶

人参果酸奶

2、人参果米饭：将米淘洗干净后与人参果按4:1的比例置于锅中蒸煮（加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做）

人参果米饭

3、人参果营养粥：人参果与米或小米按1:4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮约30分钟既可食用。

人参果营养粥

4、人参果营养汤：人参果与肉按1:4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤约30分钟即可食用。

人参果营养汤

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藏物天成体验馆的人参果

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图文来源：云图团队+网络

责任编辑：林国图

图文校对：古雪梅

图文审核：向丽冰