什么是酒？你知道九海是什么吗？)

传统的贮酒(盛)容器有酒坛、酒缸、酒海、酒(木)盒、酒筐等。酒的世界大家都很熟悉，酒的世界对于听众来说可能就更不稀罕了。这种容器是人工制品。

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什么是酒海？

海酒作为白酒酿造中一种独特的储存容器，已有近千年的历史。它是由古代用荆条或木头编织成的篮子，内壁用血和石灰作粘合剂，粘贴100多层麻纸和白棉布，再用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等擦拭而成。并在空气中干燥。特殊的血料技术，让酒海“灌酒不漏，水分全失”。

注意:这种涂层的成分其实是一种塑料蛋白胶体盐，能和酒精发生奇妙的反应，形成半透膜。

每个酒海可储存5至8吨葡萄酒，是世界葡萄酒行业传统单体储存更大的容器。

西凤酒酒海(条边酒海)

惠酒业酒海库(木制酒海)

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酒的作用？

1.陈年酒体

与陶坛贮存的效果一样，“九海”贮存的白酒常见的氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程，保持了白酒特有的酸碱平衡，促进了乙醇与水分子的紧密结合，使白酒少了辛辣和醇厚。

2.散发香味

与陶坛贮存不同，由于酒海的特殊材质，酒海溶出到酒中的独特风味成分也对酒的风味起到了一定的助力作用。海中的封蜡给酒体带来独特的蜂蜜香味。此外，海中的棉布和麻纸给储存的酒体带来了植物的清香。这些酒海赋予的复杂风味，丰富了白酒的风味，使其具有独特的风味，这种风味被称为酒海风味。

3.把酒变亮。

海葡萄酒还会给酒体带来一种特殊的颜色，储存的酒是黄色的，不是酱香型白酒中大豆油那样的黄色，而是一种像蜡一样晶莹剔透的荧光黄色。

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酒海存放哪些白酒？

“酒海”作为贮存酒的容器，可以盛放各种香型的白酒。北方很多浓香型白酒都曾存放在九海。但与普通大容量陶瓷家电相比，“九海优优资源网”过于昂贵，每一次九海 *** 都要经过复杂精细的工作， *** 人要花费半年以上的时间，这项技艺已经失传。

现在的酒海储存技术主要见于西凤酒，在其他白酒中并不多见。

喝吧，猫，喝吧，这里有酒和一个故事！