海蛞蝓是可以食用的,但是不能与寒凉食物、啤酒、红葡萄酒等共同食用。新鲜海蛞蝓都要提前用水浸泡一下,先把须子中间软腭取出,然后用手指甲挨个儿捋须子,把须子上的沙子等脏物刮掉。之后就要把它剖开,顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西,把它抽出来沿着脊背割一下,扒开取出内脏就可以了。注意内脏里有一个黑色的东西要小心取出,否则会弄得海蛞蝓黑乎乎的。然后要把海蛞蝓的外面一层的紫色透明的薄膜剥下,完成上述步骤后清洗干净即可。
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