福冈县伊田田疏散中心的厨房

北青网讯 在北方国家，最不可缺少的厨房用品是灶具，因为它同时也是整个家庭的热源。

另一方面，在南方国家，这一项是厨房水槽，因为气候变暖会导致食物变质，需要经常清洗。

我是在东京京东区的Lixil画廊了解到上述情况的。在那里，一个名为“厨房编年史——家庭生活的万花筒概览”的特别展览将**到8月24日。

在我看到展览之前，我只是认为所有的厨房在历史上都是相似的。我大错特错了。

“厨房反映了当地的文化和气候，”54岁的画廊总监Teru Kakehi说。“比如，如果你在旅途中仔细观察厨房，一个多样化的世界就会展现在你眼前。”

从江户时代(1603-1867)到明治初期(1868-1912)，日本流行的厨房风格是“tsukubaio -shiki”(蹲式)，之所以这么叫是因为砧板放在地板上，厨师必须蹲在砧板旁边。

但明治中期以后，“立式”(立式)开始流行起来，厨师可以站着工作。

在昭和时代(1926-1989)，厨房经历了进一步的演变。人们心目中的**厨房是明亮、通风良好、易于清洁的，这与**的厨房截然不同，**的厨房是黑暗的，炉子里充满了烟雾，位于房子的北侧。

这一变化使厨房变成了一个阳光明媚的地方，全家人都可以在这里聚会。

看着Lixil的展览，我想起了童年时和父母、祖父母住在一起的厨房。

我常常会走进去，希望在奶奶做饭的时候**她的宠爱。当我妈妈在厨房忙得不可开交时，她会骂我碍事。有时，厨房成了兄弟姐妹争吵的地方。

小说家吉永美智子在接受《朝日新闻》采访时表示:“厨房告诉我们，没有人注定要独自度过一生。”

日文中“kitchen”的意思多年来已经发生了变化——从“okatte”变成了“daidokoro”和“kicchin”——但它始终是每一代人家庭生活的中心。

厨房反映了每个时代，是建立家庭关系的基础。