■牛鞭，城镇少年的成年礼

每个在城镇叛逆的少年，都羡慕长辈,能吃那路边摊的滚烫的牛鞭。

牛鞭切花，朵朵盛开在大排档燥热的铁盘上，再一块块马上汆水，不能太老，等那花慢慢的蜷缩，沾点酱，入口。大人的世界，就是要风得风，要鞭得鞭的爽朗。

“小孩子不能吃，大人才能吃。”这句约定俗成的规矩，在城镇代代相传。而有不信邪的小孩偷吃，流着鼻血，哭着喊妈妈。事情败露，家里知道丢了人，马上送去土郎中，喝点凉茶。但孩子基本废了，少年吃牛鞭，十年鼻冒烟。

这种大人才能吃牛鞭的禁忌，被继承，被信奉。宗族的老男人们，笑话那些小年轻：“宗族是你们的，牛鞭也是你们的，何必太着急？”

是的。当一位少年已经成人，宗族的老男人们，一定会为他取下那头最壮，最粗的牛鞭，砍柴起火，热锅爆炒，一道夹杂爱与和平的红烧牛鞭，带着被拨弄得湿漉漉的烧汁，等待少年的咀嚼。

那刻，少年惊觉，长大就是吃J B亏，倒J B霉。

■牛蛋汉堡，吃了男人不会老？

有多少男人，曾经迷信于以形补形的歪门邪道。那些频繁吃着牛鞭的男人，只能说他只是在精神上寻找雄壮的快慰。就不怕被曾经吃过的鞭，缠住拖下地狱？

如果连下地狱都不怕，那么我建议你能试试这道最野的牛蛋汉堡。制作逻辑简单，你见过麦当劳的星厨汉堡吗？把那块牛肉直接换成两个牛蛋即可。

它的奥秘在于，将牛蛋做成5成熟。是的，就是外面有点熟，里面的还保存着牛丰富的蛋白与汁液，当你一口不客气的咬下去，伴随这一股青草的腥味，塞满了你纯良的胃口。

这种梦幻的风味，一直难以描述的记录在我的脑海里，我告诉自己这只是我的想象，我没吃过。

真正要证明自己是硬汉的伙计，我建议你们，把牛蛋洗干净，切片灼烤，记得烤一会就拿出来散散热，让表面的水汽尽量蒸发。最好，两面都有点脆焦，来点玫瑰岩盐，沾点荷包蛋，一片片入口。

那时候你会褪去一个男人的倔强，夹着自己的双腿，娇嗔得如一个被不能被喂饱的中女：“好吃，啊！好像再要！”

是的，当男人被更阳刚的玩意推倒，就成为了娘炮。

■那些吹牛逼的男人，吃了牛欢喜？

男人喜欢吹牛逼，但并不是每个男人都吃过牛欢喜。

在低俗喜剧中的暴龙哥是广西人，她最爱的招牌菜牛欢喜，炒着酸菜，刻进去直男的墓志铭。

爽、脆、嫩、这是那些真正食家对于牛欢喜的评价。而真正的味道，每个人的诠释版本都不一样。有的说她想牛百叶，有的说她像牛肚，更有的说，这是初恋的味道。

朋友阿强，是一个广西人，他说每一块牛欢喜的味道都不尽相同。对了，阿强是我认识唯一一个会做牛欢喜的男人。我们叫他欢喜强。

风里来火里去，每个男人都不容易。当一块牛欢喜降临在我们面前，大家都成为了那个青春躁动到硬的少年，等待欢喜的翻牌。而阿强，见过我们这群无知少年的优质，把牛欢喜切片，最后只在火锅汆，夹着酸菜的符合气味，徐徐上桌。

此时，大家不再有平时的争抢，而是彬彬有礼，如谦谦君子。更有人小心翼翼的沾沙茶酱，说怕有其他异味。我笑了笑。现在的努力，还不是为了当时吹过的牛逼，你港尼D？

至于味道，我是不能剧透的。

但那些最会吹牛逼的男人，应该去广西。

你不欢喜，牛欢喜？

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