李时珍(1518〜1593)，明代杰出的医药学家。他历经27年的调查、研究、考证、试验等辛勤劳动，参考了800多种书籍，撰写了举世闻名的医药学巨著《本草纲目》。在《本草纲目》中，李时珍不惜笔墨，将“酒”作为治病的“药”来研究和论述。

李时珍告知饮酒者：“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴;痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。邵尧夫诗云：‘美酒饮教微醉后。’此得饮酒之妙，所谓醉中趣、壶中天者也。若夫沉湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚者丧邦亡家而殒躯命，其害可胜言哉?”(《本草纲目•酒》)这段话赞美了酒，论述了饮酒时应把握一定的“度”，以及沉湎于酒对人体所造成的危害。

“酒，天之美禄也”——“禄”作食物讲。这句话出自《汉书•食货志》，意思是：酒是天下最美好的饮品。是啊，人类至今创造出无数饮品，试问，哪一种饮品**历史最长，种类最多，普及最广泛呢?那就是“酒”。在所有的饮品中，只有酒，才可独享“三最”之冠。李时珍引用前人对酒诗意般的赞美之词，道破了酒被人们喜爱的真谛。

但是，酒虽美，却不可贪杯。从健身的角度讲，少饮可消愁遣兴，和血行气，壮神御寒;多饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。多饮还是少饮，都要因人而异，量力而行，这个“度”就是无损身体的“微醉”。《菜根谭》一书中有句经典的话，“花看半开，酒饮微醺”，可以说深得赏花饮酒之妙、之乐、之趣。这“微醺”就是邵尧夫诗中说的“微醉”。只要我们在饮酒中把握住“微醉”这个度，酒对人体就会起永久性的健身作用。不伤害身体而又头脑清醒的微醉，是神仙般的风度，是一种高尚的酒风酒德。

此外，李时珍对酒的药用功能也颇有研究。他将酒分为三个类别，即米酒、烧酒和葡萄酒。这三种酒只要和某些中草药等结合，就能起到治疗疾病的作用。其中米酒加药物泡制，共列出69种药酒;烧酒加药物泡制，可治七种疾病;葡萄酒能够强腰肾，驻颜色，软化血管等，在此不作过多赘述。

李时珍酒（涨知识名人酒故事之李时珍·酒是天下最美的饮品）