导读:价值千元的巴西烤肉配方教程:每一步都会详细讲解,值得收藏!
哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。烤肉是我的最爱,每次一提到烤肉馋的我直咽口水就特别的想吃。这些年吃过很多的烤肉最让我难忘的就属巴西烤肉,那种独特的风味让人流连忘返。自从去年回到老家后就再也没有吃到过这种口味,上周一次聚会巧合地碰到一位老同学的爱人在烤肉店做厨师,他爱人还能大方,给我发了一个巴西烤肉的配方,昨天在家里做了一次,没想到味道这么好吃,今天也把这个配方详细的分享给大家。喜欢吃巴西烤肉的家人们一定要看哦!
做法;;
1,准备好2斤左右的五花肉去掉肉皮,五花肉最好选用三层夹心的,这样的五花肉吃起来香而不腻。
2,调一个腌制五花肉的粉料:食盐2斤,孜然粉30克,五香粉60克,白糖300克,姜粉50克,十三香40克,鸡精240克,蒜末粉40克,八角粉10克,盐焗鸡粉30克,白胡椒粉50克,充分搅拌混合均匀。如果一次做的比较少可以按照比例来添加。
3,一条两斤左右的肉放50-60克左右的粉来腌制,把调好的粉在肉上搓均匀,这样腌出来的肉味道才会更加均匀,放入保鲜盒冷藏腌制3个小时。
4,3个小时以后取出用清水把表面的粉冲洗掉,再加入20克的奥尔良烤翅粉,把粉在肉上搓均匀,按摩3分钟,再撒上一点白芝麻增加香味,再把腌制好的肉放入冰箱冷藏腌制3个小时。
5,腌制好的五花肉取出,放入烤架上,把烤箱温度调至上火200度,下火250度,烤20分钟。
6,20分钟后把猪肉翻面再烤20分钟,20分后继续翻面再次烤上30分钟,一共烤一个小时零10分钟左右。
7,时间到取出装盘,在准备一点孜然粉和辣椒粉,在准备一点生菜。烤好的肉蘸上孜然和辣椒粉一口一片真香,或者用生菜把肉包裹起来味道更加的独特。
今天就给大家分享到这,喜欢巴西烤肉这种做法的家人们记得收藏哦!按照这个配方和比例做出来保证百分百成功,让你吃一次就想吃第二次。