你吃过的内蒙美食(内蒙多少特产)？)

内蒙古自治区，俗称内蒙古，简称“蒙古”。首府呼和浩特。内蒙古是中国毗邻省份较多的省级行政区之一，横跨东北、华北、西北三大区域，与八个省份毗邻。内蒙古下辖12个盟市。

内蒙古每个盟市都有自己独特的小吃。这种小吃已经是当地的一种饮食文化，绝不是仅仅为了在两餐之间填饱肚子，追求不饿的水平。具有地方特色的小吃通常能突出当地的物质和社会生活方式。

今天我们就来看看各个联盟城市的主要代表特产。你吃过什么？

呼和浩特(蒙A)

1.一点小麦

烧麦是呼和浩特更具代表性的特色美食。因其皮薄、肉嫩、味美、外形似石榴，深受人们喜爱。

2.烤

烤饺是呼和浩特的特色小吃， *** 的一种著名糕点。烤饺香，耐饥，易携带，易消化，经济实惠。有成品，如白烘培品、牛舌、油纺烘培品、千层、糕点、豆沙烘培品、糖烘培品、咸烘培品等。，它们有不同的形状和味道。

包头市(孟B)

南海鲤鱼，包头市南海湿地景区，渔业文化历史悠久，南海鲜鱼供不应求。

乌海市(孟C)

1.用石头烤馒头

乌海是著名的“赏石之城”。用石头烤包子自然可以算是这里的特色美食。将被河水磨平的鹅卵石放入锅中加热，然后将醒发的面团拉成鸡蛋大小左右，放入其中。裹着滚烫的鹅卵石，高温蒸发了薄膜里的水分，使得烤出来的包子外脆里嫩。

1.油锅牛三宝

乌海市的特色美食牛三宝是在炖牛尾的基础上，用牛筋切片，做成菊花状的牛鞭。然后，加入准备好的蘑菇或口蘑和其他辅料。调好口味，点上酒精锅盖住座位，由服务人员盖住。宾客食品具有补气壮阳、提神祛寒、美容润肤的功效。

赤峰市(蒙D)

1.赤峰夹紧

对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品。赤峰有很多生产这种食品的商店。它起源于一种“绞饼饼”，用一定比例的油和水和面，外揉小米粉或小米粉，再涂上酥油。吃之前用火烤一会儿，里面有腊肉，外嫩里香，味道鲜美。

2.赤峰哈达蛋糕

哈达饼又名哈达火烧，是内蒙古自治区赤峰市(昭乌达草原)的传统名小吃。是赤峰特有的风味食品。说到哈达蛋糕，是个意外。据说大约在一百五十年前，赤峰的面点师在做南沙饼和豆沙饼的时候，面点师想了一个办法，把面点头擀开，用饼和糖煎饼包裹起来。结果特别受欢迎。赤峰各大酒楼相继做出，一时名声大噪。

呼伦贝尔市(蒙鄂)

1.南浔牛排

南屯牛排是牛肉的整个肋骨，当地人也称之为牛筋。西式牛排以煎烤为主，在 *** 过程中添加了大量的任意配料。南屯牛排不添加任何任意配料，保留了食物的原味。另外，西式牛排是高贵身份的象征，南屯牛排是家家户户招待客人的必备菜肴。

2.布鲁克泡菜

buluk-俄语，意为“美味的食物”，富含多种微量元素，尤其是维生素c，“是纯天然营养。布鲁克泡菜的特点是脆爽，营养丰富。是呼伦贝尔大部分家庭必备的一餐。

兴安盟(蒙F)

1.兴安烤羊腿

兴安烤羊腿色泽鲜艳，肉脆可口，营养丰富。兴安烤羊腿是一道深受人们喜爱的蒙古名菜。

烤羊腿最早是由烤全羊演变而来的。据说成吉思汗喜欢烤全羊，但是战争期间他太忙了，没有时间享受美食，于是厨师把烤全羊改成了烤羊腿，吃起来方便又好吃，深受成吉思汗的喜爱。从此，这道菜流传开来。

通辽市(孟)

1.库伦荞面

库伦荞面比较有名。

库伦荞麦面 *** 独特。不是用手擀，也不是用刀切，而是用面床( *** 面团的工具，有孔)压。将调好的荞麦面放在一张床上，然后双手按杠杆将荞麦面压成长条，放在锅里煮，再放在碗里加卤调味。卡伦·乐和美味又营养。冬吃热，夏吃凉，有健胃消暑的功效。生产历史悠久，享有盛誉。

2.科尔沁古蒙派

蒙古饼是科尔沁的传统特色食品，在通辽民族饮食文化中占有重要地位。如何保护好这种特色美食，让它更好的传承和发展，让通辽的特色饮食文化流传到全国，一直是通辽市工商局一直在思考的问题。经过多方考察，认为蒙古饼应该有自己的商标，形成品牌优势，做大做强蒙古饼产业，将“科尔沁蒙古饼”注册为地理标志，证明商标是最直接有效的 *** 。

锡林郭勒盟(孟H)

1.正蓝旗乳制品

说起正蓝旗乳制品，那可是一大堆。它历史悠久，工艺独特，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有很高的声誉。早在元、清时期，这里就是皇家奶食供应基地。时至今日，曾经为皇室 *** 乳制品的察哈尔蒙古人后裔仍生活在正蓝旗，传承着皇室乳制食品的 *** 技术。正奇有奶豆腐、奶酪、奶皮、奶油、土德、楚拉等几十种奶食品，还有奶茶、奶酒、酸奶等几十种用牛奶制成的饮料。其中“正蓝旗奶豆腐”和“正蓝旗奶皮”受国家地理标志产品保护。

2.内蒙锅贴

据内蒙古传说，清朝康熙皇帝经过多伦县二登泉时，在野外呆了多日，疲惫不堪，就去百姓家借宿。饭桌上，主人把燕麦饼呈献给皇帝，饥渴难耐的康熙觉得自己从来没有吃过这么美味的食物，甚至超过了皇家宴会。从此，多伦燕麦饼经常出现在宫廷宴会的餐桌上。

锅贴是蒸烤而成的。灶具比较老(以前是直径1m左右的大锅)，燃料很讲究。如果你想自己做一个锅贴，体验一下皇帝的巡视生活，请来多伦吧！

乌兰察布市(孟J)

1.卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓友友资源网县的传统名吃。已有近百年历史，是中国三大名鸡之一。在华北各省及长城内外，以其全身肥肉、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名。中国十大名小吃。

2.丰镇月饼

在内蒙古西部，“丰镇月饼”是最响的。丰镇月饼选用当地优质深井矿泉水、无污染特级小麦粉、纯葫芦油以及白糖、冰糖、蜂蜜等一级原料制成。现磨现用，不添加任何添加剂，采用200多年历史的传统工艺烘焙而成。生产出来的月饼鲜脆可口，回味悠长。它畅销内蒙古、山西和河北省。是国家地理标志证明商标。

鄂尔多斯市(孟K)

1.白色酥油

白酥油是鄂尔多斯特有的乳制食品。将鲜奶放入瓷缸中发酵成发酵乳，可以分离出糊状的白色酥油。吃起来酸甜不腻，拌炒饭更好吃。把白酥油放在锅里，和米饭一起煮。油中的酸奶被大米吸收后，淡黄色透明的黄色酥油就出来了。

2.酸粥

去鄂尔多斯、准格尔旗的黄河边逛逛，总会有糯米做的酸饭。你还会在每家每户的灶台上看到一个甚至两个酸坛子。。做酸饭很有意思:把豆腐酸浆作为“发酵料”放入洗好的小口坛子里，然后把糯米熬过来的汤舀进去发酵。然后将一定量的糯米洗净，倒入缸中。把罐子放在热锅上，过一天，“甜米饭”就会变成“酸米饭”。大部分人不用“发酵料”，直接用米汤和糯米发酵。用酸酱(发酵剂)的次数越多，就越少。只要随身加米汤，一年四季都会有酸奶油，味道纯正可口。人们早上吃酸粥，中午吃酸饭或酸焖饭，晚上吃酸粥或酸汤(不一定是一日三餐)。

巴彦淖尔市

1.巴盟面馆

发酵皮在巴盟也叫面精。后来外地人叫它面精的多了，巴盟叫它面精的人少了。内蒙古的商店里经常可以看到巴盟的夹皮招牌，但巴盟以外的夹皮很少能保持原味。

2.巴盟烩菜

在内蒙古西部呆过的人都知道，烩菜最受百姓欢迎，其中巴盟烩菜最有名。巴盟，位于呼和浩特市西北部，是一片历史悠久的肥沃河套平原，孕育了河套老窖、河套雪花粉等知名品牌。据说是三国吕布的故乡。西域冬季干燥寒冷，巴盟炖菜汤丰富饱满，所有食材都吸收了足够的调料，所以又香又好吃。它很受西方人的欢迎，从一个地方到另一个地方旅行的人路过，都会对这道菜印象深刻。

3.酸菜炖猪肉

俗话说“亲不到你的阿姨，闻不到好闻的猪肉”。据说猪肉炖酸菜在河套地区已有上百年的历史，堪称河套一绝。很多人都是吃着酸菜炖猪肉长大的。

4.红色泡菜

红泡菜是用芥末腌制的一种泡菜，可以存放多年。美味的红色泡菜不仅是极好的小吃，还可以油炸和凉拌。干红咸菜作为小吃也是巴盟地区的一种特殊吃法，而且越嚼这种咸菜越香。

5.巴盟焖面

焖面是巴彦淖尔市友友资源网的人最喜欢的面食之一。据说这道面食也是从这里开始的。顾名思义，焖面的名字道出了它的做法，但简单的一个“焖”字无论如何也表达不出它的特色。焖面的初衷是生活在这里的人们生活比较艰苦，焖面作为主食和菜肴的“组合”，节省了烹饪的时间和菜肴的材料。

阿拉善盟(蒙古M)

1.阿左旗乳制品

乳制品是牧区的主要食物。奶豆腐，蒙古语叫“胡鲁达”，是蒙古族牧民家中常见的乳制食品。有的味道微酸，有的微甜，乳香浓郁。牧民很喜欢。他们经常把它泡在奶茶里，或者作为干粮进城，既解渴又充饥。

也可以做成奶豆腐丝，因其软韧的丝被打碎，是宴席上的名菜。储存以备冬季食用。将煮好的牛奶放入煮好的茶中，煮成奶茶。阿拉善蒙古族男女老少都喜欢喝奶茶。

2.爪子掌

骆驼爪子是四个柔软的蹄子，像蒲团一样大。因为它是骆驼体内最活跃的组织，所以它的肉质极其细腻有弹性，像肌肉一样，更柔软。骆驼的爪子很好吃，吃了可以强筋壮骨，营养丰富。一直与熊掌、燕窝、猴头菇齐名，是中国四大名菜之一。

以上各加盟城市的特色美食，最能凸显当地的饮食文化。特产取材于当地材料，通常能突出当地的物质和社会生活方式。