栗子的营养价值和功效！(栗子的营养价值及其对健康的益处)

又到了栗子成熟的季节。栗子又称栗子，在中国有着非常悠久的种植历史，可以追溯到3000多年前。在我的家乡，李由由资源网是秋冬季节必不可少的炒货小吃。我们家的做法一般是先把栗子切好，然后放在炒锅里蒸，再放在炒锅里翻炒反复炒。刚出锅的栗子又甜又糯，真的让人欲罢不能…

今天在这篇文章里，我就和大家分享一下栗子的营养价值，对人体的好处以及吃栗子的禁忌。

栗子的营养价值:

栗子含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E、维生素C、核黄素、烟酸硫胺素、钾、镁、铁、硒、锌等矿物质。此外，栗子含有丰富的不饱和脂肪酸。栗子的营养成分如下:

每100克栗子的营养成分

因此，板栗确实是一种味道鲜美、营养丰富的健康食品之一，可以为我们的身体提供多种必需的营养。

说完了栗子的营养价值，再来说说吃栗子的好处:

从现代营养学的角度，根据栗子的营养成分可以发现，栗子在一定程度上可以调节血压，其中丰富的钾元素可以起到升压抗钠的作用，从而达到平衡血压的好处。同时，栗子含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，预防心血管疾病。

同时，板栗优优资源网中的核黄素(维生素B2)、硫胺素(维生素B1)、烟酸等B族维生素，加上丰富的碳水化合物，不仅能快速为身体提供能量，缓解疲劳，促进新陈代谢、神经系统健康和内分泌功能等，还具有一定的推广和维护功能。此外，栗子中的多种微量元素和丰富的蛋白质也对免疫系统有益。

从中医的角度来说，栗子的食用价值评价也是很高的。唐代医学家孙思邈曾说:“栗子味温，无毒。益气、厚胃、补肾气”，名医别录中也有记载。

因此，栗子具有温补身体、健胃健脾、益气补肾等作用。从中医的角度来说，可以用各种食材做成药膳来调理身体。

虽然栗子营养丰富，但还是要注意摄入，原因有三:

之一，栗子热量不低。每100克214卡，吃多了容易发胖。血脂的好处很可能变成坏处。正在减肥或者超重的朋友要注意了。

第二，栗子中的碳水化合物含量很高，每100克46.2克，所以栗子的升糖指数高，糖尿病患者需要特别注意这一点；

第三，一次性过量摄入栗子特别容易引起消化不良。如果你的肠胃功能不太好，就要控制量，不要生吃。

栗子可以当零食在两餐之间吃，缓解两餐之间的饥饿感。晚餐也可以选择吃一些栗子。但建议适当减少一些主食，或者用栗子煮粥等。吃的方式和自己的喜好习惯一样好。

栗子每天的摄入量在7 ~ 8个左右。如果不小心吃了太多栗子，记得多运动，通过运动消耗太多热量。但糖尿病患者为了保持血糖稳定，还是要控制量。

①栗子猪腰粥

材料:栗子50克，猪里脊肉250克，粳米150克，葱、姜、蒜。

做法:猪腰洗净，剖开，去筋膜，去腰，切成2cm见方的丁；将葱和姜切碎；栗子去壳洗净备用；

将粳米洗净，与猪里脊肉、栗子一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开，加入精盐、花椒粉、葱姜调味。

【功效】:补肾益气，健脾胃，强筋骨。

②板栗山药生姜大枣粥

材料:栗子30克，大枣10枚，山药15克，生姜6克，大米100克，红糖适量。

做法:加水做成粥，再加入红糖调味。

【功效】:栗子能补肾、健脾、止泻；山药、大米也能滋养脾胃；生姜、大枣、红糖能暖脾胃。适用于脾肾虚弱、怕吃生冷食物、腹泻、消化不良等病症。