早上给孩子和家人吃的舒服又卫生是最关键的，所以一般都会在家做早餐。

By 快乐萱萱妈的小厨房

用料鸡蛋 2个面粉 15克玉米面（或杂粮粉） 10克葱花 少许芝麻 少许生菜 1片火腿肠 1根油条 1根午餐肉 适量五香粉 少许勺做法步骤

1、首先打散一个鸡蛋

2、首先把各种杂面加水和成糊，加少许五香粉，打入半个鸡蛋和匀（面糊不要太稠）提起筷子面糊可以成流滴落。

3、平底锅或不粘锅烧热，刷薄油，转小火，把面糊倒入，轻轻转动锅，使面糊均匀摊平别以为就完事了，那这样就是普通的家常鸡蛋饼了！

4、看到面糊基本凝固，倒入刚才剩下的半个鸡蛋液

5、再磕入一个鸡蛋

6、用吃饭的小勺子敲破蛋黄，用勺底把鸡蛋摊开，同时转动锅

7、鸡蛋均匀的覆盖在刚才的饼上，这样看上去蛋白和蛋黄能明显看出来，黄白比较分明，才有外面卖的鸡蛋饼的赶脚，

8、然后撒葱花芝麻，翻面稍烙一下就好了。

9、抹酱卷上午餐肉生菜！OK啦！

10、也可以卷上香肠和生菜，反正家里有什么爱吃的都可以卷喽

11、这样卷上油条就是煎饼果子呢。

12、是不是很像外面买的卷饼果子，可是我们做的更卫生吧。

13、卷了各种的鸡蛋饼。

小贴士

为什么第一次的的面糊里要先加一个鸡蛋，因为试过几次，面糊稀了不好成饼，面糊稠了又很难流开，进锅就成一坨，鸡蛋实际起到了黏合作用。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。