清淡食谱(这7道清淡营养的小炒菜)

之一次来的时候，这七道清淡营养的小炒，好吃又简单，一周七天都不一样。

“之一次蹲伏”来了，暑气正浓。《汉代郊祀笔记》记载:“蹲伏者，意为殷琦将起，为太阳所迫而起，故因名而藏伏”。三伏天，可以说是暑热、湿热相互交织，很容易让人感觉没有食欲，所以平时的三餐要合理准备，这个时候的饮食对我们来说尤为重要。

夏天酷热难耐，可以吃一些凉性的水果缓解食欲，三餐多喝水和汤粥。饭菜以清淡有营养的食物为主，保证微量元素的补充，让你在炎热的日子里精力充沛。下面分享7款适合三伏天吃的家常菜小炒。它们很清淡，不油腻，营养丰富，每一道菜做起来都很简单。一周7天都好吃不重样。让我们看看有什么菜。

菠菜含钾丰富，一点也不逊色于水果类食物。和平菇一起煮，两全其美。

一、平菇炒菠菜的做法

1、菠菜1个，去根，洗净切段，平菇去根，洗净，沥干，撕条。

2.将平菇条倒入开水中，加入少量盐，大火焯1分钟，捞起沥干。

3.将油烧热，大火翻炒8克蒜末，倒入20克红辣椒丝、菠菜丝、香菇条，翻炒均匀。

4.加入1克鸡精、3克酱油、适量盐调味，滴入1克香油，翻炒后关火。当它被端上来的时候，它就准备好了。

脆滑的黑木耳和软滑的腐竹一起烧，很好吃，尤其是腐竹特有的味道，让人在大热天吃两碗饭。

二、木耳烧腐竹的做法

1.干腐竹200克，黑木耳20克，冷水泡发。将泡好的腐竹切段，木耳洗净撕成小块。

2.悠游资源网油锅烧热油，放入5g蒜片、2g姜片，大火翻炒，锅内放入腐竹、木耳翻炒，倒入少量水，煮2分钟。

3.加入生抽3克，鸡精1克，盐适量调味，葱花5克，香菜5克，搅拌均匀，倒入适量水淀粉勾芡即可食用。

蒜苗炒山药。吃起来清淡清香，清爽不油腻。光看这道菜就像夏天的炎热一扫而空。

第三，蒜苗炒山药的做法

1.将200克山药去皮，放入冷水中，加入3克白醋，浸泡10分钟，捞出，洗净，切成条状。

2.蒜苗洗净切块，锅中水烧开，将山药条和蒜苗放入沸水中焯1分钟，捞出沥干。

3.热油，直接倒入20克水煮山药、蒜苔、水发木耳，大火翻炒1分钟。

4.加入10克红辣椒片和10克黄辣椒片，搅拌均匀，加入1克白糖，1克鸡精，用适量盐调味，用适量水淀粉勾芡，关火。这道菜准备好了。

马齿苋从春天到秋天都可以吃，吃法很多。新鲜的马齿苋和大蒜使它清香爽口，而且因为大蒜的味道而更加适口。

第四，大蒜马齿苋的做法

1.选择马齿苋在老梗中留下嫩茎，洗净切段，将两个大蒜片捣成粉末，加入适量温水制成蒜水。

2.烧热油锅倒入少量油，放入3克蒜片，放入马齿苋翻炒1分钟至变软。

3.加入鸡精1g，用适量盐炒匀，加入蒜水提味，炒至马齿苋熟透入味，加入香油1g，炒匀，关火，出锅。

“六月苋菜，当鸡蛋；七月苋菜，金不换”，夏天是吃苋菜的好时候，不仅有营养，味道也不错。配软皮蛋，酥而软，香而甜，很鲜。

五、红苋菜炒皮蛋的做法

1.取一把苋菜，选根，洗净，切成两段，剥去皮蛋，洗净，切块。

2.将油加热，加入5克蒜片，中火翻炒蒜味优优资源网，倒入红苋菜，大火翻炒皮蛋1分钟。

3.倒入1/3汤匙水，烧至苋菜茎变软成熟，加入1克白糖，加盐调味，拌匀。

4.倒入适量水淀粉，勾芡至汤汁粘稠。加入1克香油，搅拌均匀，关火，盛出。

杭白菊有中药的味道，配上咸软的豆腐干，有一种说不出的怪味，味道鲜美，小炒很合你的胃口。

第六，菊花炒豆腐干的做法

1.菊花1根，洗净切段，豆干150g切条，大蒜去皮切末2。

2.油加热后放入蒜末爆香，再放入切好的菊花梗和豆腐条翻炒2分钟。

3.加入5g生抽，适量盐炒匀，翻炒1分钟至食材入味，倒入菊花叶翻炒30秒关火。豆干和酱油各有各的咸味。盐要适量添加。

菜的质地鲜嫩，富含纤维和水分，配上黑木耳，短短几分钟就上桌了。配上米饭，鲜嫩清香，回味无穷。

七、黑木耳炒花菜的做法

1.菜花300g洗净，掰成小块，倒入开水中，焯水1分钟，捞起用冷水沥干备用。

2.烧热油锅，倒些油。加入葱片3克，蒜片2克，姜片1克。翻炒至香。倒入20克水发木耳和5克小米椒圈翻炒2分钟。

3.倒入花菜翻炒均匀，蚝油2克，酱油5克，鸡精1克，盐适量调味。大火翻炒至食材熟透，然后关火。

最后:

在三伏天，许多学生在家度假。大人小孩在注意防暑降温的同时，也要注意合理饮食。这七道菜清淡营养，热天吃再合适不过了。悠游资源网周一到周末每天都可以做同样的事情，喜欢就远离吧。